Wie vom Bäcker: Quarkbällchen selber machen - Rezept / einfach und schnell mit wenigen Zutaten. Quarkbällchen sind eine beliebte Nascherei, die man normalerweise nur vom Bäcker kennt. Doch mit diesem einfachen und schnellen Rezept kann man die fluffigen Leckereien auch ganz leicht zuhause selber machen. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geschick gelingen die Quarkbällchen wie vom Profi.

Wie vom Bäcker: Quarkbällchen selber machen - Rezept / einfach und schnell mit wenigen Zutaten

Hallo zusammen! Heute haben wir ein stark nachgefragtes Rezept, das noch nicht auf meinem Kanal ist: Quarkkugeln vom Bäcker! Und das ist nur eines dieser Rezepte: Ziehen Sie einen gemütlichen Pulli an, binden Sie Ihre Haare zurück und fangen Sie an zu braten! (Hamza: *lacht*)

Der Teig ist sehr, sehr einfach und wie immer findest du alle genauen Maße in der Beschreibung. Wir fangen natürlich mit dem Quark an. Ich verwende heute Magerquark. Das funktioniert auch mit 20% Fettquark, ich habe das auch schon ausprobiert.

Wir fügen das alles jetzt zu einer Schüssel hinzu und du brauchst nur einen Schneebesen, um das zu mischen. Jetzt Quark…ich schaufle den Rest gleich raus. (Hamza: Ja klar machst du das!) Das mache ich immer abseits der Kamera! (Hamza: Ja klar!) Jetzt fügen wir die Eier dazu, Zucker und Vanilleextrakt.

Und dann nur…Oh, eine Prise Salz! Weil, Hamza…? Prise Salz? (Hamza: Das habe ich vergessen!) (Hamza: Es erhöht die…Süße!) Erhöht die Süße! Da! Jetzt gebe ich das kurz umrühren und danach fügen wir unsere 2 trockenen Zutaten hinzu, das sind Mehl und Backpulver. Es ist wie in der Schule, oder? Plötzlich ruft der Lehrer deinen Namen! (Hamza: Dort schöpft sie den Rest aus, oder?) Natürlich! Du kannst das auch im Voraus mischen. Wie lange hat das gedauert - 60 Sekunden? (Hamza: Leute, der Teig ist schon fertig!) Wahnsinn, oder? (Hamza: Wie ist das möglich?!) Hamza ist schockiert, er dachte, wir würden 3 Stunden drehen! Ich sage euch Leute: Macht es immer zu Hause! Natürlich kannst du das auch kaufen, aber das ist super schnell und es macht so viele! Ob sie so gesund sind, ist jedoch fraglich, Hamza! Jetzt ist es Zeit zum Braten! Nimm etwas Bratöl und einen tiefen Topf. Und ich habe ihn nicht ganz gefüllt. Es sind ca. 500 ml und das reicht aus. Wenn du einen Holzspieß hineinhältst und Blasen - Die Blasen steigen fast zu schnell auf. Genau, dann ist es heiß genug. Wie ich schon sagte: Die Art und Weise, wie die Blasen gerade aufgestiegen sind, war fast zu schnell für mich, also ist es zu heiß. Also die Hitze etwas reduzieren und sobald du bemerkst: “Ok, es ist nicht heiß genug” kannst du die Hitze wieder erhöhen.

Nach dem zweiten oder dritten wirst du definitiv ein Gefühl für die richtige Temperatur entwickeln. Jetzt nimmst du 2 Löffel, füllst sie nicht zu voll und bewegst den Teig hin und her. Und nachdem du ihn 3-4 Mal bewegt hast, hast du eine Kugel.

Du könntest dafür auch einen Eiskugelformer verwenden, aber ich habe mich heute dagegen entschieden, um dir zu zeigen, wie es funktioniert, wenn du keinen hast. Und jetzt einfach fallen lassen. (Hamza: Wie lange?) 1-2 Minuten, also nicht lange!

Das waren gerade mal etwas mehr als 1 Minute. Lass es abtropfen und rolle es sofort in etwas Zucker. Und damit sind meine Quarkkugeln fertig! Ich muss zugeben, der schwierigste Teil an diesem Rezept ist herauszufinden, wie lange die Quarkkugeln gar werden müssen.

Wenn das Öl nicht heiß genug ist, saugen die Quarkkugeln zu viel Fett auf und werden nicht essbar. Wenn es zu heiß ist, werden sie schnell von außen dunkel und roh von innen bleiben. Es ist also möglich, dass du das erste, zweite oder dritte als Testobjekt brauchst.

Ab und zu kannst du eine aufschneiden und überprüfen, ob sie durchgegart ist. Es ist super, super wichtig, zwischendurch einige Kontrollen durchzuführen, damit nichts schiefgehen kann! Ich hoffe, ihr habt viel Spaß beim Ausprobieren!

Wir werden einsteigen - oh zuerst müssen wir die Fotos machen, das Outro machen…Ich muss immer so geduldig sein, Leute! Aber danach werde ich meine Quarkkugeln genießen. Viel Spaß beim Nachmachen und bis zum nächsten Mal! Abonniert, damit ihr nichts verpasst.

Und ich würde mich freuen, euch alle wieder in meinem nächsten Video zu sehen. Tschüss, eure Kiki!
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