In diesem Videorezept zeigt der Koch, wie man das typisch peruanische Gericht Ceviche zubereitet. Mit frischem Fisch, Limettensaft und Koriander lässt sich ein wunderbar erfrischendes und leichtes Gericht zaubern, das perfekt für warme Sommertage ist. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, Ceviche ist ein echter Gaumenschmaus!

Videorezept - Peruanischer Ceviche

Hallo liebe Leserinnen und Leser,

Ich bin der MMO, der Küchenchef des Restaurants “Der Butt”. Heute bereiten wir gemeinsam ein sehr beliebtes nationales Gericht zu, das wir für 4 Personen zubereiten werden.

Bevor wir starten, möchte ich mich kurz vorstellen. Ich bin seit vielen Jahren ein leidenschaftlicher Koch und habe mich auf nationale Gerichte spezialisiert. Mein Ziel ist es, unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Ich bin immer auf der Suche nach den besten Zutaten und gebe mein Bestes, um Gerichte perfekt zuzubereiten.

Nun aber zur Sache. Heute bereiten wir “Mediteraner gemischter Fisch” zu. Wir starten mit dem Filetieren des Fisches. Ich verwende dafür gerne die Methode des Hautabziehens. Das gibt dem Fisch einen besseren Geschmack und ist einfacher zu handhaben.

Wir achten darauf, dass kein grünes Licht im Fisch vorhanden ist, da dies ein Zeichen dafür ist, dass der Fisch schlecht ist. Danach schneiden wir den Fisch in kleine Würfel.

Als nächstes geben wir etwas Salz, Pfeffer und frischen Koriander dazu. Jetzt fügen wir auch die Ottopfanne hinzu und versuchen, die Zutaten sorgfältig zu kombinieren.

Für die Sauce verwenden wir Rote Beete und entfernen alle bitteren Stoffe aus dem Wasser. Wir geben noch etwas Limettensaft dazu und richten das Gericht mit Karotten und Kartoffeln an.

Ich hoffe, dass ich euch mit meinem Rezept inspirieren konnte. Wenn ihr weitere Fragen habt, könnt ihr uns gerne auf unserem YouTube-Kanal oder unserer Facebook-Seite besuchen. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Euer MMO
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