Tzatziki ist ein beliebter griechischer Klassiker, der auf keiner Grillparty oder im Sommer fehlen sollte. Wer jedoch lieber auf die Fertigprodukte aus dem Supermarkt verzichten möchte, kann Tzatziki ganz einfach selbst machen. Bei EDEKA gibt es alle Zutaten, um das traditionelle Rezept zuhause umzusetzen. Wie das funktioniert und welche Tipps und Tricks es gibt, erfahrt ihr hier.

Tzatziki selber machen | Der griechische Klassiker nach traditioneller Art | EDEKA

Isi von den EDEKA Genussmomenten ist zurück und heute wird das Original Tzatziki-Rezept zubereitet. Für ein traditionelles Tzatziki muss dem Joghurt die Feuchtigkeit entzogen werden, damit er eine gute Struktur und eine stichfeste Konsistenz erhält. Um dies zu erreichen, muss der Joghurt zwölf Stunden lang abgehangen werden. Isi zeigt, wie man dem Joghurt die Feuchtigkeit entzieht, indem man ihn in ein Sieb in eine Schüssel legt und mit einem Küchentuch bedeckt. Die Molke wird dann langsam abgetrennt, bis man die perfekte Konsistenz erreicht.

Als nächstes wird die Gurke vorbereitet. Isi verwendet nur die Hälfte der Gurke und kratzt sie mit einem Esslöffel aus, um die Kerne und das überschüssige Wasser zu entfernen. Die Gurke wird dann gerieben und ausgedrückt, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Isi möchte gerne Stücke in ihrem Tzatziki haben, deshalb schneidet sie den Knoblauch nicht, sondern schneidet ihn in kleine Stücke. Die Limette wird gerollt und ausgepresst, um dem Tzatziki das richtige Aroma und die richtige Säure zu verleihen.

Schließlich wird alles zusammengefügt und gewürzt. Salz, Olivenöl und schwarzer Pfeffer verleihen dem Tzatziki den nötigen Geschmack und eine authentische Konsistenz. Das Endergebnis ist ein würziges, cremiges Tzatziki mit einer gewissen Konsistenz.

Isi fordert ihre Zuschauer auf, ihr ihre Erfahrungen in der Kommentarsektion mitzuteilen und ermutigt sie, ihr Rezept auszuprobieren und zu genießen.
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