Shakshuka ist ein beliebtes israelisches Gericht und wird auch hierzulande immer populärer. Es besteht aus pochierten Eiern, die in einer würzigen Tomatensauce serviert werden. Das Gericht hat seinen Ursprung in Nordafrika und ist besonders im Nahen Osten und im Mittelmeerraum weit verbreitet. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und das Ergebnis ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das zu jeder Tageszeit genossen werden kann.
SHAKSHUKA - Das Original | Eier in Tomatensauce
Hallo zusammen! Heute möchte ich euch zeigen, wie man ein leckeres nordafrikanisches Gericht namens “Luca” zubereitet. Dafür braucht ihr gute Zutaten wie Caccini Schily und gutes Öl - etwa 100 Milliliter - in einer heißen Pfanne. Dann beginnen wir damit, die Zwiebeln in kleine Ringe zu schneiden und in die Pfanne zu geben. Denkt daran, dass ihr die Hände wascht und das Schneidebrett sauber macht, um Verletzungen zu vermeiden.
Nun kommt der Knoblauch dazu. Gebt ungefähr einen gehäuften Teelöffel in die Pfanne. Eine Zwiebel könnt ihr in Streifen schneiden und zusammen mit den Tomaten in die Pfanne geben. Wenn ihr Dosentomaten verwendet, funktioniert das genauso gut. Frisches Gemüse hat jedoch ein besseres Aroma.
Gebt etwa zwei Esslöffel Tomatenmark hinzu und lasst alles kurz anbraten. Wenn ihr die Hitze reduziert, achetet darauf, dass die Zwiebeln und der Knoblauch nicht verbrennen. Nun könnt ihr die Tomaten in die Pfanne geben und mit anbraten. Gebt auch eine Prise Salz hinzu und lasst alles köcheln.
Wer mag, kann noch etwas Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen. Eine Prise Zucker oder ein halber Teelöffel sollten ausreichen. Ab jetzt könnt ihr auch Paprikapulver, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen. Achtet darauf, dass ihr nicht zu viel würzt.
Lasst nun alles noch etwa 10 Minuten köcheln und gebt dann die Eier direkt in die Pfanne. Jede Person sollte zwei Eier bekommen. Platziert die Eier vorsichtig in der Pfanne und achtet darauf, dass sie nicht kaputt gehen. Zieht dann das Eiweiß vorsichtig mit einer Gabel auseinander, ohne das Ei aufzubrechen.
Deckt die Pfanne mit einem Deckel ab und lasst alles weiterköcheln, bis das Eiweiß gestockt ist. Schließlich ist eure Luca-Gericht fertig! Serviert es mit einem leckeren Weißbrot oder einer italienischen Pizza. Ich hoffe, euch hat mein Video gefallen und ihr habt Lust bekommen, dieses Gericht selbst auszuprobieren. Schreibt mir gerne in die Kommentare, wie es euch geschmeckt hat. Bis zum nächsten Mal!
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