In der kalten Jahreszeit erfreuen sich viele an fangfrischem Winterkabeljau, auch bekannt unter dem Namen Skrei. Dieser edle Fisch gilt als besonders schmackhaft und lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. In diesem Artikel stellen wir Ihnen eine einfache, aber köstliche Zubereitungsart vor: Skrei in der Pfanne gebraten mit einer schnellen Sauce. Lesen Sie weiter und lassen Sie sich inspirieren.
Winterkabeljau - Skrei - in der Pfanne gebraten mit schneller Sauce
Halli hallo! Heute gibt es Fisch, und zwar Kabeljau. Und nicht irgendein Kabeljau, sondern Winter-Kabeljau, auch bekannt als Skrei, der aus Norwegen kommt. Ich habe ihn auf der Haut gebraten und eine kleine Soße dazu gemacht.
Um den Fisch vorzubereiten, habe ich ihn zuerst in Portionen geschnitten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dann habe ich eine Pfanne mit Butter und Schmalz erhitzt und den Fisch mit der Hautseite nach unten hineingelegt. Um sicherzustellen, dass er schön kross wird, habe ich ihm zusätzlich mit einem Kopf beschwert.
Während der Fisch in der Pfanne brutzelte, habe ich eine kleine Soße zubereitet. Dazu habe ich Knoblauch und Rosmarin hinzugefügt und alles mit Weißwein abgelöscht. Dann habe ich Mehl und Butter hinzugefügt, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hatte.
Es war wichtig, den Fisch nicht zu oft zu wenden, damit er nicht zerfällt. Insgesamt habe ich ihn etwa fünf Minuten lang in der Pfanne gelassen, bis er auf beiden Seiten schön gebräunt war.
Die Soße habe ich dann über den Fisch gegossen und alles mit etwas Petersilie garniert. Das Ergebnis war ein absolut köstliches Gericht! Der Fisch war zart und aromatisch, die Soße perfekt abgestimmt. Mir hat es auf jeden Fall sehr gut geschmeckt.
Insgesamt war das Gericht sehr einfach zuzubereiten und hat nur etwa 20 Minuten gedauert. Wer also eine schnelle und leckere Idee für ein Fischgericht sucht, kann diese Methode gerne ausprobieren.
Ich hoffe, das Video hat euch gefallen und ihr habt Lust bekommen, es selbst auszuprobieren. Lasst gerne einen netten Kommentar und ein Daumen nach oben da, wenn ihr mögt. Bis zum nächsten Mal!
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