In dem Buch “Selbstgemachte Butter - Thermomix Rezepte aus dem Wunderkessel” finden sich zahlreiche leckere Ideen für hausgemachte Butter. Von klassisch bis ausgefallen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Mit dem Thermomix gelingt die Zubereitung im Handumdrehen und die selbstgemachte Butter schmeckt einfach fantastisch. Hier gibt es die besten Rezepte!

Selbstgemachte Butter - Thermomix Rezepte aus dem Wunderkessel

Hallo und herzlich Willkommen in der Wunderkessel-Küche! Mein Name ist Kai und heute habe ich ein besonderes Rezept für euch. Wir werden Butter herstellen, weil wir es können! Es ist das einzige Rezept in der Kategorie “Nur Butter heißt und schmeckt so”.

Um Butter herzustellen, brauchen wir 200 Gramm Sahne, die wir in den Mixtopf geben und mit dem Rühraufsatz steif schlagen. Das kann eine Weile dauern, aber wir müssen darauf achten, dass die Sahne fest geschlagen wird. Sobald wir eine butterartige Konsistenz erreicht haben, entfernen wir den Rühraufsatz und gießen die milchige Flüssigkeit ab, die sich unten im Mixtopf gesammelt hat.

Anschließend fügen wir 200 Gramm kaltes Wasser hinzu und schlagen das Ganze für 10 Sekunden auf Stufe 3 ohne Rühraufsatz. Danach gießen wir das Wasser ab und wiederholen den Vorgang, bis die Flüssigkeit, die wir abgießen, nahezu klar ist. Diese letzte Durchführung erfolgt ohne Wasser, um die Wassertropfen aus der Butter zu entfernen.

Jetzt haben wir unsere eigene, streichfeste Butter hergestellt! Es mag zwar etwas aufwendig erscheinen, aber es ist lohnenswert, weil wir wissen, was in unserer Butter enthalten ist. Wir können die Butter für viele Gerichte verwenden, wie zum Beispiel für ein Butterbrot oder für unseren Hefezopf.

Ich habe mich für dieses Rezept entschieden, weil ich schon drei oder viermal Sahne geschlagen habe und es einfach nicht funktioniert hat. Jetzt weiß ich, was ich tun kann, wenn mir das wieder passieren sollte. Vielleicht habt ihr auch schon mit geschlagener Sahne gekämpft und könntet eure own Version von Butter erstellen.

Wenn euch dieses Video gefallen hat, lasst mir doch gerne einen Daumen nach oben da! Ich würde mich auch sehr freuen, wenn ihr mir in den Kommentaren schreiben könntet, wofür ihr selbstgemachte Butter verwendet. Ich freue mich darauf, von euch zu hören!

Bis zum nächsten Mal wünsche ich euch einen guten Appetit und alles Gute!
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