“Geflügelfrikassee einfach & lecker zubereiten” ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das mit zartem Hühner- oder Geflügelfleisch, einer cremigen Sauce und frischem Gemüse besticht. Dank diesem Rezept gelingt es einfach und schnell, ein köstliches Frikassee zu zaubern, das die ganze Familie begeistern wird. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie dieses leckere Gericht im Handumdrehen zubereiten können.

Geflügelfrikassee einfach & lecker zubereiten | Rezept für Hühner- & Geflügel-Frikassee

Heute haben wir beschlossen, ein Gericht mit Geflügel zuzubereiten. Wir werden unsere Können nutzen und das in unsere Töpfe geben, zusammen mit warmem Wasser. Diesmal entscheiden wir uns dafür, das Gericht mit warmem Wasser anzufangen, damit der Geschmack des Fleisches nicht vollständig in der Soße verschwindet. Wir wollen eine gute Soße haben, daher können noch andere Zutaten hinzugefügt werden.

Jedoch wollen wir auch, dass das Gericht viel Geschmack behält. Daher lassen wir das warme Wasser schnell aufkochen, damit mehr Geschmack wie bei einer Brühe entsteht. Wir kochen alles erstmal auf und schneiden dann Zwiebeln und Möhren grob. Die Zwiebeln bleiben fast ganz und werden nur in zwei Hälften geschnitten. Die Möhren bleiben im Ganzen und werden in grobe Würfel geschnitten. Wir fügen auch kleine Nelken hinzu, um eine klassische Geschmackskombination zu erzielen.

Unsere Carola-Garnitur ist bereits vorbereitet und wartet nur noch in unserem Kochtopf. Wir schauen uns an, was sich im Topf gebildet hat, aber wir schmecken noch nicht ab. Wir lassen alles langsam köcheln, bis es gar ist.

Als nächstes testen wir, ob das Fleisch weich genug ist. Wir stecken einen Pick in die Mitte des Fleischstücks und prüfen, ob es weich genug ist. Die Brühe verleiht uns den Mut, das Gemüse hinzuzufügen, um einen Geschmack des afrikanischen Terrains zu kreieren.

Wir brauchen eine Mehlschwitze für unsere Soße. Für unsere Menge benötigen wir zwei kleine Esslöffel Butter sowie die gleiche Menge Mehl. Wir geben die Zutaten in unseren Kochtopf und geben ihnen etwas Zeit, um eine kleinen bösen Zeit zu haben. Es ist wichtig, das Ganze etwas einkochen zu lassen, um das Mehl besser zu aromatisieren. Wenn wir sofort mit der Soße weitermachen, wird sie eher einen Mehlgeschmack haben. Wir wollen eine süße Mehlschwitze kreieren.

Wir garen unsere Pilze separat an, während wir sie immer wieder in der Soße rühren, damit sie unten nicht ansetzen. Wir fügen ein bisschen Sahne hinzu und lassen alles nur ein bisschen köcheln. Am Ende stellen wir die Dicke der Sauce ein, würzen mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft. Wenn das Öl heiß wird, geben wir Schalotten und Blüten hinein und stellen dann die Hitze herunter. Wir fügen etwas Butter hinzu, um den Geschmack zu verbessern.

Nun können wir unsere Soße probieren. Wir nehmen eine kleine Prise Salz und Pfeffer und fügen ein bisschen gehackte Petersilie hinzu. Die Soße ist meistens etwas zu dick, daher fügen wir ein bisschen Wasser oder Weißwein hinzu, um sie zu verdünnen. Am Ende machen wir das Fleisch wieder warm, servieren es mit der Soße und dekorieren es schön.

Die Zubereitung dieses Gerichts hat uns viel Freude bereitet. Wir haben unsere Kochkünste genutzt und eine köstliche Soße kreiert. Wenn Sie es auch ausprobieren möchten, können Sie alle unsere Schritte genau befolgen und am Ende ein wunderbares Gericht genießen.
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