Ich weiß nicht wie es bei euch ist, aber bei mir darf ein leckeres und deftiges Schweinegulasch auf keinen Fall fehlen. Gerade in der kalten Jahreszeit ist es ein absoluter Genuss und wärmt von innen heraus. Die Rezeptvielfalt ist groß, aber ich habe heute einige besonders köstliche Schweinegulasch Rezepte für euch zusammengestellt.
Schweinegulasch a la „Hódmezővásárhelykutasipuszta“
Wir beginnen mit einem besonderen Gulasch, nämlich Schweinegulasch a la „Hódmezővásárhelykutasipuszta“. Dieses Rezept stammt aus Ungarn und hat eine besondere Note. Ein absoluter Klassiker!
### Zutaten
- 1kg Schweinefleisch, gewürfelt
- 3 Zwiebeln, gehackt
- 3 Paprika, gehackt
- 1 EL Paprikapulver
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tomate, gehackt
- 1 EL Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer
- Wasser oder Rinderbrühe
Zubereitung
- Das Fleisch in einem Topf mit Öl anbraten und aus dem Topf nehmen.
- Zwiebeln und Knoblauch im restlichen Öl anbraten.
- Paprika und Tomate hinzufügen und kurz mitbraten.
- Paprikapulver hinzufügen und mit Wasser oder Rinderbrühe ablöschen.
- Das Fleisch wieder hinzufügen und alles zugedeckt ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Stück des traditionellen ungarischen Fladenbrotes servieren.
Schweinegulasch mit Drillingen
Dieses Schweinegulasch im rustikalen Stil ist einfach zuzubereiten und super lecker. Es wird mit knusprigen Drillingen serviert, die das Gericht perfekt ergänzen.
### Zutaten
- 1kg Schweinefleisch, gewürfelt
- 4 Zwiebeln, gehackt
- 3 Karotten, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Esslöffel Öl
- 1 Dose Tomaten
- 500g Drillinge
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Fleisch in einem Topf mit Öl anbraten und aus dem Topf nehmen.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie im restlichen Öl anbraten.
- Knoblauch und Paprikapulver hinzufügen und ein paar Minuten mitbraten.
- Das Fleisch und die Tomaten hinzufügen und genug Wasser hinzufügen, um alles zu bedecken.
- Zum Kochen bringen und dann bei geringer Hitze ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
- Drillinge in eine separate Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den knusprigen Drillingen servieren.
Schweinegulasch mit Kürbis und Maronen
Sucht ihr nach einer Winter-Gulaschvariation? Dann müsst ihr unbedingt dieses Rezept für Schweinegulasch mit Kürbis und Maronen ausprobieren. Ihr werdet überrascht sein, wie gut diese Zutaten zusammenpassen.
### Zutaten
- 1kg Schweinefleisch, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 1 Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt
- 1 Zimtstange
- 2 EL Paprikapulver
- 2 EL Esslöffel Öl
- 200g Maronen, geschält und gekocht
- 1l Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Fleisch in einem Topf mit Öl anbraten und aus dem Topf nehmen.
- Zwiebeln im restlichen Öl anbraten.
- Kürbis, Zimtstange und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Fleisch wieder hinzufügen und mit Hühnerbrühe ablöschen.
- Alles zugedeckt für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.
- Maronen hinzufügen und für weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem warmen Baguette genießen.
Es gibt so viele verschiedene Arten von Schweinegulasch Rezepten und jede davon hat ihren eigenen Charme. Ich hoffe, dass ich euch einige neue Inspirationen geben konnte und dass ihr diese Rezepte ausprobieren werdet.
