100 köstliche und motivierende Titelideen für Rahmwirsing Rezepte

Heute möchte ich mit euch eines meiner Lieblingsrezepte teilen: Rahmwirsing! Dieses Gericht ist definitiv ein wahrer Genuss und wird euch und eure Gäste begeistern. Ich habe hier einige verschiedene Varianten des Rahmwirsing-Rezepts zusammengestellt, mit Bildern, Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Wanfrieder Kringel an Rahmwirsing

Zutaten:

• 1 Kopf Wirsing
• 500g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• Butterschmalz zum Braten
• 100ml Sahne

Zubereitung:

1. Wirsing in Salzwasser blanchieren, das heißt für circa 10 - 15 Minuten kochen, bis er weich ist.
2. Wirsingblätter abtropfen lassen und den Strunk entfernen.
3. Hackfleisch mit Zwiebeln, Ei und Semmelbrösel zu einem Teig verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Aus dem Teig kleine Kringel formen und in Butterschmalz knusprig anbraten.
5. Sahne und Rahmwirsing in einen Topf geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. Die Wirsingblätter auf Teller legen und die Kringel darauf anrichten.
7. Die Rahmwirsing-Sauce darüber gießen und genießen!

Schwammerlsoufflé mit Rahmwirsing

Zutaten:

• 150g Champignons
• 50g Gouda-Käse
• 4 EL Butter
• 5 EL Mehl
• 150ml Milch
• 3 Eier
• Salz und Pfeffer
• Schnittlauch
• 1 Kopf Wirsing
• Butter zum Braten
• 200ml Sahne

Zubereitung:

1. Die Champignons putzen und in Würfel schneiden, den Käse reiben.
2. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten.
3. Mehl hinzufügen und goldbraun rösten lassen.
4. Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Eigelbe unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
7. In feuerfeste Formen füllen und bei 200 Grad für circa 15 Minuten backen.
8. Wirsing in feine Streifen schneiden und in Butter andünsten.
9. Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
10. Soufflés auf Teller legen, Rahmwirsing dazu servieren und mit Schnittlauch garnieren.

Rahmwirsing mit gesottenem Kalbsschulterscherzel und Kren

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Stange Lauch
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Lorbeerblätter
• 500g Kalbsschulterscherzel
• Salz und Pfeffer
• 1 Kopf Wirsing
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 100ml Sahne
• 2 EL Crème fraîche
• 1 EL geriebener Meerrettich (Kren)

Zubereitung:

1. Das Gemüse waschen und grob schneiden.
2. Das Fleisch mit dem Gemüse in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
4. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und für circa 3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
5. Wirsing in Streifen schneiden und zusammen mit der Zwiebel in einer Pfanne anbraten.
6. Sahne, Crème fraîche und Kren hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
7. Fleisch aus dem Topf nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
8. Wirsing auf Teller geben, Fleisch darüber verteilen und Rahmwirsing-Sauce dazu servieren.

Lachs mit Rahmwirsing

Zutaten:

• 2 Lachsfilets
• Salz und Pfeffer
• 2 Tomaten
• 1 Handvoll Garnelen
• 1 EL Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Kopf Wirsing
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 100ml Sahne

Zubereitung:

1. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten.
2. Tomaten in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Garnelen in die Pfanne geben.
3. Butter und fein gehackten Knoblauch hinzufügen und für circa 5 Minuten anbraten.
4. Wirsing in feine Streifen schneiden und zusammen mit der Zwiebel in einer Pfanne anbraten.
5. Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. Lachsfilets und Garnelen-Tomaten-Mischung auf Teller anrichten und mit Rahmwirsing-Sauce servieren.

Rahmwirsing von Christa1010

Zutaten:

• 1 Kopf Wirsing
• 50g Schinkenwürfel
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 50ml Weißwein
• 200ml Sahne
• Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Wirsing waschen, in Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser für circa 5 Minuten blanchieren.
2. Wirsing abgießen und abtropfen lassen.
3. Schinkenwürfel und Zwiebeln in Butter anbraten.
4. Wirsing hinzufügen und mit Weißwein ablöschen.
5. Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Das waren einige unserer Lieblingsrezepte mit Rahmwirsing. Ich hoffe, ihr habt nun Lust bekommen, diese auszuprobieren und euren Gaumen zu verwöhnen!