Heute haben wir ein wunderbares Rezept für euch - Steinbeißer mit Erdnusssauce. Dieses Gericht ist wirklich etwas Besonderes und wird euch garantiert begeistern!
Zutaten:
- 4 Steinbeißerfilets
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Stange Lauch
- 1 rote Paprika
- 100 g Erdnüsse
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Sambal Oelek
- 250 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Öl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Karotten, Zucchini und Paprika in kleine Stücke schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden und den Ingwer und Knoblauch fein hacken.
Eine Pfanne erhitzen und die Erdnüsse ohne Öl darin rösten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne das Öl erhitzen und den Ingwer, den Knoblauch und das Sambal Oelek darin anbraten.
Die Karotten und Paprika hinzufügen und für 2-3 Minuten braten. Dann Zucchini und Lauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
Die Hühnerbrühe und Sojasauce hinzufügen und für 5 Minuten einköcheln lassen. Die Erdnüsse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Steinbeißerfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten für 2-3 Minuten anbraten.
Anrichten:
Den Gemüse-Erdnuss-Salat auf Teller geben und die Steinbeißerfilets darauf legen. Mit gehackten Erdnüssen und gehacktem Koriander bestreuen.
Aber das war noch längst nicht alles! Wir haben noch weitere tolle Rezepte für euch!
Steinbeißer Filet
Hier haben wir ein einfaches Rezept für leckeres Steinbeißer Filet:
Zutaten:
- 4 Steinbeißerfilets
- 2 Zitronen
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Den Knoblauch fein hacken und die Zitronen entsaften. Den Fisch waschen und trocken tupfen. Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die Steinbeißerfilets von beiden Seiten für 2-3 Minuten anbraten. Den Knoblauch in die Pfanne geben und für weitere 1-2 Minuten braten. Mit Zitronensaft ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tagliatelle mit Steinbeißer
Wenn ihr Pasta-Fans seid, werdet ihr diese Tagliatelle mit Steinbeißer lieben!
Zutaten:
- 400 g Tagliatelle
- 4 Steinbeißerfilets
- 2 Zitronen
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen. Den Knoblauch und die Zitronen wie oben beschrieben vorbereiten. Den Parmesan grob reiben. Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die Steinbeißerfilets von beiden Seiten für 2-3 Minuten anbraten. Den Knoblauch in die Pfanne geben und für weitere 1-2 Minuten braten. Mit Zitronensaft ablöschen und Sahne hinzufügen. Die Sauce für 2-3 Minuten einköcheln lassen. Die Tagliatelle abgießen und in die Pfanne geben. Den Parmesan hinzufügen und alles gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Steinbeißer auf Gemüse
Für ein gesundes und leckeres Gericht empfehlen wir euch Steinbeißer auf Gemüse.
Zutaten:
- 4 Steinbeißerfilets
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Das Gemüse in gleich große Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Das Gemüse hinzufügen und für 15-20 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Die Steinbeißerfilets würzen und in einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten für 2-3 Minuten anbraten. Das Gemüse auf einem Teller anrichten und die Steinbeißerfilets darauflegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Steinbeißer al Limone
Und zu guter Letzt haben wir hier ein Rezept für Steinbeißer al Limone, ein Klassiker der italienischen Küche.
Zutaten:
- 4 Steinbeißerfilets
- 2 Zitronen
- 100 g Butter
- 4 EL Mehl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Zitronen auspressen und die Butter schaumig schlagen. Das Mehl in einer Pfanne erhitzen und nach und nach die Butter hinzufügen. Eine Minute unter Rühren köcheln lassen. Den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Steinbeißerfilets in der Sauce erwärmen.
Das waren unsere Rezeptideen für Steinbeißer. Wir hoffen, dass euch unsere Vorschläge gefallen haben und ihr das ein oder andere Gericht nachkocht. Viel Spaß beim Ausprobieren!
