Aioli-Rezepte

Ich liebe Aioli, diese köstliche Knoblauchcreme aus mediterranen Küchen, die einfach begeistert. Heute möchte ich Ihnen einige großartige Aioli-Rezepte zeigen, damit auch Sie in den Genuss dieser leckeren Sauce kommen können. Hier sind meine Favoriten!

Aioli mit hochwertigem Olivenöl

Zutaten:

• 2 Eigelb
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 TL scharfer Senf
• 1 TL Zitronensaft
• ca. 200 ml hochwertiges Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Eigelbe in eine Schüssel geben und mit dem Knoblauch, Senf und Zitronensaft mischen.
2. Das Olivenöl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzugeben, bis die Masse dick und cremig wird.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen, bis die Sauce fest wird.

Zitronen-Aioli

Zutaten:

• 2 Knoblauchzehen
• 2 Eigelb
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• 200 ml Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehen schälen und pressen.
2. Die Eigelbe mit Zitronensaft, Senf und Knoblauch in einer Schüssel gut verrühren.
3. Das Öl tropfenweise unter ständigem Rühren hinzugeben, bis eine cremige Sauce entsteht.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Cheater’s Aioli

Zutaten:

• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/4 TL Cayennepfeffer

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehen pressen und mit der Mayonnaise, dem Zitronensaft, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer verquirlen.
2. Für eine reichhaltigere Aioli, fügen Sie mehr Mayonnaise hinzu oder reduzieren Sie den Zitronensaft.
3. Im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert wird.

Probieren Sie diese Aioli-Rezepte aus und lassen Sie sich von ihren köstlichen Aromen verzaubern. Die Mischung aus Olivenöl und Knoblauch macht Aioli zu einer vielseitigen Sauce, die zu Pommes frites, Gemüse, gegrilltem Fleisch oder Sandwiches passt. Probieren Sie auch mal eine Aioli-Dip mit Gemüsesticks aus! Ich hoffe, dass Ihnen diese Rezepte gefallen haben und dass Sie sie in Ihrer Küche nutzen können. Guten Appetit!