Aioli-Rezepte für ein schnelles und geschmackvolles Abendessen

Wenn es um Aioli geht, kann niemand widerstehen. Auch wir Schwarze lieben es, diese Knoblauchmayonnaise zu unserem Essen hinzuzufügen. Mit diesem Rezept könnt ihr ganz einfach zu Hause Aioli zubereiten, ohne in den Supermarkt zu laufen.

Mallorquinische Aioli Knoblauchmayonnaise ohne Ei

Zutaten

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1/2 Tasse Olivenöl extra vergine
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

Zubereitung

1. Knoblauch und Salz in einem Mörser zerstoßen und in eine mittelgroße Schüssel geben.
2. Senf und Olivenöl hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
3. Schüssel in Eiswasser stellen und Zitronensaft hinzufügen. 10 Minuten lang unter häufigem Rühren stehen lassen.
4. Aioli in ein sterilisiertes Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Vegane Zitronen-Aioli

Zutaten

• 1 Tasse vegane Mayonnaise
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer

Zubereitung

1. Mayonnaise in eine mittelgroße Schüssel geben.
2. Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
3. Aioli in ein sterilisiertes Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Aioli

Zutaten

• 2 Eigelb
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• Knoblauch, gepresst
• 1 Tasse Olivenöl extra vergine
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Eigelb und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Gut verquirlen.
2. Knoblauch und Olivenöl hinzufügen und mit einem Schneebesen oder elektrischem Handmixer vermischen, bis es glatt und cremig ist.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kühl stellen.

Aioli

Zutaten

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1/2 Tasse Olivenöl extra vergine
• 1 Esslöffel heißes Wasser

Zubereitung

1. Knoblauch und Salz in einem Mörser zerstoßen.
2. Senf und 1 Esslöffel heißes Wasser hinzufügen und gut vermengen.
3. Olivenöl langsam hinzufügen, während man ständig rührt, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Aioli in ein sterilisiertes Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Einfache Aioli

Zutaten

• 4 Knoblauchzehen
• 1 TL Salz
• 1 Zitrone, Saft davon
• 1 Ei
• 1/4 Tasse Olivenöl

Zubereitung

1. Knoblauch und Salz in einen Mörser geben und zu einer Paste zermahlen.
2. Das Eigelb in eine Schüssel geben und die Knoblauchpaste hinzufügen. Gründlich vermengen.
3. Während ihr kontinuierlich rührt, langsam das Olivenöl hinzufügen, bis sich alles zu einer cremigen Aioli emulgiert hat.
4. Zitronensaft hinzufügen und noch einmal alles gut vermengen.
5. Kühl stellen und genießen.

Genießt diese unglaublich leckere Knoblauchmayonnaise zu Fischgerichten, gebratenem Gemüse, Sandwiches oder Pommes Frites. Viel Spaß beim Nachmachen!