Moin moin meine funnigen Foodies, habt ihr auch manchmal das Bedürfnis, euer Essen noch ein bisschen lustiger zu gestalten? Dann seid ihr bei mir genau richtig! Ich habe hier ein paar herrlich witzige Aioli Rezepte, die eurer nächstes Festmahl ordentlich aufpeppen werden.
Aioli mit Zitrone
Beginnen wir doch mit einer erfrischenden Zitronen-Aioli. Hier sind die Zutaten, die ihr dafür braucht:
- 2 Eigelb
- 1 TL Senf
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 150 ml Öl
Und hier ist, wie ihr es macht:
- Zerdrückt die Knoblauchzehe und gebt sie mit den Eigelben in eine Schüssel. Auch Senf, Salz und Pfeffer kommen jetzt dazu. Dann alles mit dem Handrührgerät richtig gut durchrühren, damit alles besser emulgiert.
- Nun Gebt ihr den Zitronensaft und das Öl in einem dünnen Strahl dazu. Wichtig ist hier, dass ihr wirklich langsam vorgeht. Immerhin soll das Ganze ja nicht in die Hose gehen. Vergesst bitte auch nicht ständig zu rühren oder zu schlagen, damit sich die Zutaten gut miteinander vermischen und eine homogene Masse entsteht.
- Fertig ist eure Zitronen-Aioli und es kann serviert werden. Entspannt euch, lehnt euch zurück und genießt den herrlich frischen Geschmack.
Aioli mit Burrata
Als nächstes habe ich hier ein unglaublich leckeres Rezept für Aioli mit Burrata, das wirklich jeden Gaumen verwöhnt. Hier sind die Zutaten:
- 4-5 Büffel-Mozzarellakugeln
- 2 kleine Burrata
- 4-5 kleine Cocktailtomaten
- 1-2 Karotten
- 1-2 Stangen Staudensellerie
- 1-2 Paprika
- etwas Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 EL Essig
- 1 EL Zitronensaft
- 150 ml Öl
Und falls ihr euch fragt, wie ihr das alles zu einer wunderbaren Aioli zusammenbringt, hier sind die Anweisungen:
- Zuerst sollten wir uns um die Sauce kümmern. Dafür zerdrückt ihr eine Knoblauchzehe und vermischt sie mit dem Essig und Zitronensaft. Dann Gebt ihr alles in eine Schüssel und lasst es ein paar Minuten ruhen.
- Nun Gebt ihr das Öl in einem dünnen Strahl dazu, um eine Emulsion zu erzeugen. Vergesst nicht kontinuierlich weiter zu rühren, damit sich alles gut vermengt. Gebt zum Schluss Salz und Pfeffer hinzu und rührt noch mal richtig kräftig durch.
- Sobald ihr eure Aioli fertig habt, könnt ihr euch um alles Weitere kümmern. Schält die Karotten, wascht die Paprika und den Sellerie und schneidet alles in kleine Stückchen. Auch die Tomaten werden halbiert. Nun könnt ihr alles in kleine Schälchen geben.
- Richtet jetzt alles auf einem Teller an und gibt die Büffel-Mozzarellakugeln und die Burrata hinzu. Gebt ein bisschen Olivenöl darüber und würzt alles mit Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack.
- Zum Schluss könnt ihr noch die Aioli darüber geben und euch auf ein kulinarisches Abenteuer freuen!
Leichte Aioli
Und last but not least, habe ich hier ein Rezept für alle, die es lieber etwas leichter mögen. Hier sind die Zutaten:
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Eigelb
- 1 Stück Ingwer
- 1 TL Dijonsenf
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Und so wird’s gemacht:
- Zu Beginn schält ihr den Ingwer, zerdrückt die Knoblauchzehen und gebt beides gemeinsam mit den Eigelben in eine Schüssel. Rührt alles kräftig durch und fügt den Senf hinzu.
- Jetzt wird das Öl langsam dazugegeben, genau wie bei den anderen Rezepten. Fügt Salz und Pfeffer hinzu und gebt den Zitronensaft über die Aioli.
- Fertig! Das Besondere an diesem Rezept ist, dass ihr es ohne Eigelb machen könnt. Dafür einfach die Knoblauchzehen und den Ingwer klein hacken und mit dem Öl vermischen. Optisch nicht so lustig, aber dafür umso leichter.
Na, wie gefallen euch meine Aioli-Rezepte? Ich hoffe, ich konnte euch ein bisschen inspirieren und dass ihr nun auch auf den Geschmack gekommen seid. Viel Spaß beim Ausprobieren und denkt immer daran: wer nicht isst, wird nicht lustig! Bis zum nächsten Mal, eure lustige Küchenfee ;)
