Appetitliche vegane Rezepte für jeden Anlass

Ich liebe es, zu kochen und neue vegane Gerichte auszuprobieren. Heute möchte ich meine Lieblingsrezepte für vegane Torten mit dir teilen.

Vegane Torte

Die vegane Torte ist ein absolutes Must-Have für jeden Anlass. Ob Geburtstag, Party oder Hochzeit - diese Torte wird alle begeistern. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst:

### Zutaten:

• 160 g Mehl
• 80 ml Pflanzenöl
• 200 ml Pflanzliche Milch
• 1 Backpulver
• 2 EL Kakao
• 1 Prise Salz
• 1 EL Essig
• 1 EL Vanillezucker
• 125 g Zucker

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver, Kakao und Salz in eine Schüssel geben und vermischen
2. Zucker, Vanillezucker, Öl und pflanzliche Milch in einer anderen Schüssel vermischen und zu den trockenen Zutaten geben
3. Alles gut durchmischen, Essig hinzufügen und weiter rühren
4. Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen
5. In den vorgeheizten Ofen bei 180° C für ca. 25 Minuten backen
6. Nach 25 Minuten aus dem Ofen herausnehmen und abkühlen lassen
7. Wenn die Torte abgekühlt ist, kann sie nach Belieben mit veganer Schokoladencreme, Obst oder Nüssen dekoriert werden

Veganes Kochbuch

Ich habe vor kurzem ein tolles Kochbuch entdeckt, das über 270 vegane Rezepte für jeden Anlass enthält. Hier ist mein Lieblingsrezept aus dem Kochbuch:

### Zutaten:

• 500 g Spaghetti
• 1 Dose Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Oregano

Zubereitung:

1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen
2. Währenddessen Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in kleine Würfel schneiden
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten
4. Paprika hinzufügen und kurz weiter braten
5. Dann die Tomaten hinzufügen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen
6. Sauce über die Spaghetti gießen und servieren

Vegetarische Gemüsepfanne

Manchmal habe ich Lust auf etwas leichtes und gesundes. Hier ist mein Lieblingsrezept für eine vegetarische Gemüsepfanne:

### Zutaten:

• 2 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 Paprika
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Kreuzkümmel

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden
2. Zucchini, Aubergine und Paprika in Würfel schneiden
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten
4. Dann das übrige Gemüse hinzufügen und ca. 10 Minuten braten
5. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen
6. Die Gemüsepfanne auf Teller verteilen und servieren.

Vegane Carrot Cake Bars

Ich liebe Kuchen, aber manchmal möchte ich etwas anderes als die traditionelle Torte. Hier sind meine Lieblings-Carrot Cake Bars:

### Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 EL Backpulver
• 2 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 125 g brauner Zucker
• 125 ml Pflanzenöl
• 3 EL Sojamilch
• 200 g geraspelte Karotten
• 150 g gemahlene Haselnüsse
• 50 g Rosinen

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen
2. Zucker, Öl und Sojamilch in einer anderen Schüssel vermischen und zu den trockenen Zutaten geben
3. Alles gut durchmischen, Karotten, Haselnüsse und Rosinen hinzufügen und weiterrühren
4. Masse in eine gefettete Auflaufform geben und bei 180° C im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen
5. Auskühlen lassen und in Vierecke schneiden
6. Genießen!

Ofen-Aubergine

Ofen-Aubergine ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das ich gerne koche. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 2 mittelgroße Auberginen
• 4 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden
2. Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel vermischen
3. Die Auberginenscheiben in der Würzmischung wenden
4. Die Auberginenscheiben auf ein Backblech legen und bei 200° C im Ofen ca. 20 Minuten backen
5. Aus dem Ofen nehmen und servieren

Ich hoffe, du findest diese Rezepte genauso köstlich wie ich. Viel Spaß beim Ausprobieren!