Appetitlichste Muffin-Rezeptideen

Ich liebe Muffins! Und deshalb möchte ich heute mit euch mein persönliches Grundrezept für die besten Muffins der Welt teilen. Hier sind einige Variationen, die ich auch sehr gerne mache:

Muffins mit Himbeer-Kokos

Die Kombination aus Himbeeren und Kokosnuss macht diese Muffins zum perfekten Sommergenuss. Hier ist, was ihr dafür braucht:

Zutaten:

• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100g Zucker
• 2 Eier
• 100g Kokosraspeln
• 100g Butter, geschmolzen
• 125ml Milch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 125g Himbeeren

Anleitung:

1. Heize deinen Backofen auf 180°C vor.
2. Mische das Mehl und das Backpulver in einer Schüssel.
3. In einer anderen Schüssel, rühre den Zucker und die Eier zusammen, bis sie gut kombiniert sind.
4. Gib die Kokosraspeln, Butter, Milch und Vanilleextrakt zu den Eiern hinzu und mische alles gut zusammen.
5. Gib die Himbeeren hinzu.
6. Gib die trockene Mischung zu den nassen Zutaten hinzu und rühre alles gut zusammen.
7. Verteile den Teig in eine Muffinform und backe ihn für 20-25 Minuten.
8. Lass deine Muffins abkühlen und genieße sie!

Muffins mit Pferdegesichtern

Diese Muffins sehen nicht nur niedlich aus, sondern sind auch noch superlecker! Hier ist, was ihr dafür braucht:

Zutaten:

• 100g Mehl
• 50g Speisestärke
• 2 TL Backpulver
• 1 Ei
• 70g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 50ml Öl
• 150ml Milch
• ein paar Tropfen Milch
• 1 TL Kakao
• Puderzucker

Anleitung:

1. Heize deinen Backofen auf 180°C vor und lege deine Muffinform mit Papierförmchen aus.
2. In einer Schüssel das Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen.
3. In einer anderen Schüssel das Ei mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
4. Das Öl und die Milch hinzufügen und unterrühren.
5. Das Mehlgemisch unterrühren und dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
6. Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen.
7. In eine kleine Schüssel den Kakao geben und nach und nach Tropfen von Milch zufügen, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Die Masse in einen Spritzbeutel umfüllen.
8. Auf jedem Muffin mit der Schokoladenmasse ein Pferdegesicht aufmalen.
9. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen und dann auskühlen lassen.
10. Puderzucker über die Pferdegesichter streuen und genießen!

Grundrezept

Und hier ist mein Grundrezept, das ihr einfach nach Belieben abwandeln könnt:

Zutaten:

• 2 Eier
• 150g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100ml Öl
• 150ml Milch

Anleitung:

1. Heize deinen Backofen auf 180°C vor.
2. In einer Schüssel das Mehl und Backpulver vermischen.
3. In einer anderen Schüssel das Ei, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
4. Das Öl und Milch unterrühren.
5. Das Mehlgemisch unterrühren und dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
6. Den Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen.
7. Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen und dann auskühlen lassen.
8. Genieße deine köstlichen Muffins!

Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Ausprobieren dieser Rezepte wie ich! Lasst mich gerne wissen, welche Variationen ihr am liebsten mögt.