Aromatische Carbonara-Rezepte

Hallo liebe Freunde! Heute habe ich ein superleckeres Rezept für euch, das ihr unbedingt ausprobieren solltet: Carbonara! Diese traditionelle Pasta-Sauce aus Italien ist einfach unglaublich lecker und super einfach zuzubereiten. Ihr werdet es lieben!

Original-Carbonara

Beginnen wir mit dem Original-Carbonara-Rezept von DasKochrezept.de. Hier sind die Zutaten:

• 400 g Spaghetti
• 150 g Pancetta oder Speck
• 4 Eigelb
• 50 g Parmesan, frisch gerieben
• Pfeffer

So geht’s:

1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen.
2. Den Pancetta in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
3. Die Eigelbe mit dem geriebenen Parmesan und etwas Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
4. Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne mit dem Pancetta geben. Alles vermengen.
5. Die Spaghetti-Pancetta-Mischung in die Schüssel mit den Eiern geben und gut durchmischen.
6. Fertig!

Das sieht doch unglaublich lecker aus oder? Probiert es unbedingt aus!

Originale Carbonara zubereiten

Natürlich gibt es nicht nur ein Rezept für Carbonara, sondern viele verschiedene Varianten. Hier ist das Rezept von Jomnomnom:

• 400 g Spaghetti
• 150 g Speck
• 4 Eigelb
• 50 g Parmesan, frisch gerieben
• Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen

So geht’s:

1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne die Zwiebel- und Speckwürfel mit dem Knoblauch goldbraun braten.
4. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem geriebenen Parmesan und etwas Pfeffer vermischen.
5. Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne mit dem Speck geben. Alles vermengen.
6. Die Spaghetti-Speck-Mischung in die Schüssel mit den Eiern geben und gut durchmischen.
7. Fertig!

Also, ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber ich bekomme hier schon richtig Hunger. Diese Carbonara von Jomnomnom sieht einfach unglaublich gut aus.

Carbonara

Und hier haben wir das Carbonara-Rezept von Simply Yummy:

• 400 g Spaghetti
• 100 g Pancetta
• 3 Eigelb
• 50 g Parmesan, frisch gerieben
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

So geht’s:

1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen.
2. Den Pancetta in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl knusprig braten.
3. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem geriebenen Parmesan, etwas Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die gekochten und abgetropften Spaghetti in die Pfanne mit dem Pancetta geben und gut vermengen.
5. Die Spaghetti-Pancetta-Mischung in die Schüssel mit den Eiern geben und gut durchmischen.
6. Fertig!

Das sieht doch auch schon wieder sehr lecker aus, oder? Und das Beste daran: das Rezept ist super einfach und benötigt nur wenige Zutaten.

Carbonara sauce

Zum Abschluss haben wir noch ein Rezept für die Carbonara-Sauce von Chefkoch.de:

• 50 g Speck, durchwachsen
• 1 kleine Zwiebel(n)
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 1 TL Öl
• 200 g Sahne (alternativ geht auch Milch oder Sojacreme)
• 2 Eigelb
• Salz
• Pfeffer, aus der Mühle
• Muskat, gemahlen
• 50 g Parmesan, geriebener

So geht’s:

1. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. In einem Topf das Öl erhitzen und den Speck darin anbraten.
4. Dann die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen und mitbraten.
5. Die Sahne und das Eigelb in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
6. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
7. Die Sahne-Ei-Mischung über den Speck und die Zwiebeln geben und unter Rühren erhitzen.
8. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und unterrühren.
9. Die Nudeln mit der Carbonara-Sauce vermischen und servieren.
10. Mahlzeit!

Also ich muss sagen, ich bin echt beeindruckt von all diesen Rezepten. So viel Auswahl und alle sehen so lecker aus, ich weiß gar nicht, welche ich zuerst ausprobieren soll. Vielleicht einfach alle nacheinander?

Ich hoffe, ich konnte euch ein bisschen inspirieren und ihr habt Lust bekommen, selbst mal eine leckere Carbonara zu kochen. Ich wünsche euch auf jeden Fall viel Spaß dabei und vor allem einen guten Appetit!