Aromatische Gnocchi Rezepte

Heute gibt es bei uns schnelle, aromatische Gnocchi! Diese leckeren italienischen Nocken aus Kartoffelteig sind einfach zuzubereiten und schmecken immer gut. Wir haben für euch eine tolle Auswahl an Gnocchi-Rezepten zusammengestellt, damit ihr für jeden Geschmack etwas findet.

Schnelle Aromatische Gnocchi

Unser erstes Rezept für schnelle aromatische Gnocchi ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen:

### Zutaten:

• 500g Gnocchi
• 300g Cocktailtomaten
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200g Feta
• 1 Handvoll frischer Basilikum
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Die Cocktailtomaten halbieren, die Zwiebel in feine Streifen schneiden und den Knoblauch hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Die Cocktailtomaten zufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Die Gnocchi zur Tomatensoße geben und alles gut vermengen. Den Feta zerbröseln und über die Gnocchi streuen.
5. Den Basilikum grob hacken und über die Gnocchi streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Leckere Pariser Gnocchi aus Brandteig, mit einem Hauch Parmesan

Unser nächstes Rezept für Pariser Gnocchi ist etwas aufwendiger, aber der Aufwand lohnt sich. Diese Gnocchi aus Brandteig sind leicht und luftig und schmecken in der Kombination mit Parmesan einfach hervorragend:

### Zutaten:

• 125ml Wasser
• 125ml Vollmilch
• 100g Butter
• 125g Mehl
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 100g Parmesan
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Wasser, Milch und Butter in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Das Mehl und die Prise Salz zufügen und zu einem glatten Teig rühren.
2. Den Teig vom Herd nehmen und die Eier einzeln unterrühren. Jedes Ei sollte vollständig untergerührt sein, bevor das nächste Ei hinzugefügt wird. Der Teig sollte glatt und glänzend sein.
3. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Nocken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
4. Den Parmesan grob reiben und über die Gnocchi streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Die Gnocchi aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Butternut Kürbis Gnocchi Rezept mit Parmesan

Unser nächstes Gnocchi-Rezept ist perfekt für den Herbst: Kürbis-Gnocchi mit Parmesan. Die süßen, nussigen Aromen des Kürbisses passen hervorragend zum salzigen Parmesan und machen diese Gnocchi zu einem absoluten Highlight auf dem Tisch:

### Zutaten:

• 1 Butternusskürbis (etwa 800g)
• 500g Mehlige Kartoffeln
• 1 Ei
• 100g frisch geriebener Parmesan
• Mehl zum Arbeiten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten backen, bis er weich ist.
2. Die Kartoffeln in der Schale kochen, abgießen und abkühlen lassen. Anschließend schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
3. Den Kürbis pürieren und mit den Kartoffeln vermischen. Das Ei und den Parmesan unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Aus dem Teig kleine Gnocchi formen und auf ein bemehltes Brett legen.
5. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Gnocchi darin für etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
6. Die Gnocchi mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und in eine Pfanne mit geschmolzener Butter geben. Kurz anbraten, bis sie goldbraun sind, und sofort servieren.

Maronen-Gnocchi glutenfrei, laktosefrei mit Vegan-Option

Unser letztes Gnocchi-Rezept ist für alle, die auf glutenfreie und laktosefreie Ernährung achten müssen. Diese Maronen-Gnocchi sind einfach zuzubereiten und schmecken wirklich unglaublich gut:

### Zutaten:

• 400g Maronenmehl
• 300ml Wasser
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Maronenmehl, das Wasser und das Olivenöl in einer großen Schüssel zu einem Teig kneten. Gut durchkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
2. Aus dem Teig kleine Gnocchi formen und auf ein bemehltes Brett legen.
3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Gnocchi darin für etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
4. Die Gnocchi mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und mit Olivenöl und Pfeffer und Salz abschmecken. Mit geriebenem Parmesan servieren oder vegan ohne.

Wir hoffen, dass euch unsere Auswahl an Gnocchi-Rezepten gefallen hat und ihr etwas gefunden habt, das euch schmeckt. Zum Abschluss haben wir noch ein einfaches Rezept für einen Gnocchi-Salat, der perfekt als Beilage oder als Hauptgericht geeignet ist: Einfacher Gnocchi-Salat mit Gemüse

Unser einfacher Gnocchi-Salat ist schnell zubereitet und kann nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden:

### Zutaten:

• 500g Gnocchi
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 rote Zwiebel
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Die Paprikaschoten, Zucchini und Aubergine in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Gnocchi zum Gemüse geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Guten Appetit!