Aromatische Gnocchi Rezepte aus dem Süden

Ich bin ein großer Fan von Gnocchi und liebe es, sie in verschiedenen Varianten zuzubereiten. Heute möchte ich euch ein Rezept für eine Gnocchi-Gemüse-Pfanne mit Zucchini und Tomaten vorstellen, das besonders schnell und einfach zuzubereiten ist.

Gnocchi-Gemüse-Pfanne mit Zucchini und Tomaten

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Packung Gnocchi (500 g)
• 2 Zucchini
• 400 g Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Optional: Parmesan und Basilikum zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die Zucchini-Stücke hinzufügen und anbraten, bis sie leicht braun sind.
5. Die Tomaten-Hälften hinzufügen und alles kurz mitbraten.
6. Die Gnocchi hinzufügen und nur so lange erhitzen, bis alles warm ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Zusammen mit Parmesan und Basilikum servieren.

Gnocchi mit Tomaten aus dem Ofen

Dieses Rezept für Gnocchi mit Tomaten aus dem Ofen ist nicht nur sehr einfach zuzubereiten, sondern auch noch super lecker.

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Packung Gnocchi (500 g)
• 400 g Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Optional: Basilikum oder Parmesan zum Servieren

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Gnocchi und die Tomaten in eine Auflaufform geben.
3. Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Olivenöl über die Gnocchi und Tomaten geben.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
5. Die Auflaufform in den Ofen geben und ca. 20-25 Minuten backen, bis alles goldbraun ist.
6. Optional mit Basilikum oder Parmesan servieren.

Gnocchi-Pfanne mit Champignons und Zucchini

Wenn ihr eine herzhafte Gnocchi-Pfanne mit Champignons und Zucchini zubereiten möchtet, solltet ihr dieses Rezept ausprobieren. Es ist besonders einfach und schnell zu machen, schmeckt aber trotzdem unglaublich lecker.

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Packung Gnocchi (500 g)
• 400 g Champignons
• 2 Zucchini
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Optional: Parmesan zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden.
2. Den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
4. Die Champignons und Zucchini hinzufügen und alles ca. 10-15 Minuten anbraten.
5. Die Gnocchi hinzufügen und nochmals kurz erhitzen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Zusammen mit Parmesan servieren.

Gnocchi mit Linsen-Bolognese

Wer Lust auf eine vegetarische Variante von Bolognese hat, sollte unbedingt dieses Rezept für Gnocchi mit Linsen-Bolognese ausprobieren. Die Kombination aus Gnocchi und Linsen sorgt für eine besonders sättigende Mahlzeit.

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Packung Gnocchi (500 g)
• 2 Karotten
• 2 Zwiebeln
• 1 Dose Tomaten
• 200 g rote Linsen
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Karotten und Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehen ebenfalls fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Karotten, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Die roten Linsen hinzufügen, gut umrühren und kurz mitbraten.
4. Die Tomaten aus der Dose hinzufügen und alles gut durchmischen.
5. Die Bolognese bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist.
6. Dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
7. In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Anleitung zubereiten.
8. Die Gnocchi auf einem Teller anrichten und die Bolognese darüber geben.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ich hoffe, euch hat die Auswahl an Gnocchi-Rezepten gefallen und ihr werdet sie in Zukunft ausprobieren. Guten Appetit!