Hallo liebe Freunde des guten Geschmacks! Heute haben wir ein wirklich unglaubliches Rezept für euch: Vegetarische Miso-Ramen mit Gemüse und Ei. Diese Nudelsuppe ist perfekt für gemütliche Abende zu Hause oder als schnelles Mittagessen. Mit frischen Zutaten und leckeren Gewürzen ist diese Suppe einfach unglaublich lecker. Um diese Miso-Ramen herzustellen, braucht ihr folgende Zutaten: - 4 Eier - 2 EL Sojasauce - 2 EL Mirin - 1 TL Reisessig - 1 TL Zucker - 1 EL Sesamöl - 1 Zwiebel - 3 Knoblauchzehen - 1 Stück Ingwer - 100 g Shiitake-Pilze - 100 g Austernpilze - 1 rote Paprika - 1 gelbe Paprika - 400 g Ramen-Nudeln - 1 Liter Gemüsebrühe - 1 EL Miso-Paste - 3 EL Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten Und so wird es gemacht: 1. Die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser legen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Eier für 6-7 Minuten kochen lassen. Anschließend aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Abkühlen lassen und dann pellen. 2. Sojasauce, Mirin, Reisessig und Zucker in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen. 3. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden. Shiitake- und Austernpilze putzen und in Streifen schneiden. 4. Paprika entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. 5. In einem Topf das Sesamöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Dann Knoblauch und Ingwer dazugeben und für eine Minute mitbraten. 6. Pilze und Paprika dazugeben und für weitere 2-3 Minuten anbraten. 7. Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. 8. In einem anderen Topf die Gemüsebrühe erhitzen. In einer Schüssel das Miso mit ein wenig heißem Wasser verrühren und dann in die Gemüsebrühe geben. 9. Die Nudeln abgießen und in Suppenschüsseln verteilen. Dann das Gemüse und die Pilze darauf geben. 10. Die heiße Gemüsebrühe darüber gießen und die in Scheiben geschnittenen Eier hinzufügen. 11. Zum Schluss das Soja-Marinade-Gemisch darüberträufeln und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Lecker, lecker, lecker! Der Geschmack der Gemüsesuppe gepaart mit den leckeren Gewürzen und dem Ei wird euch garantiert umhauen. Probiert das Rezept aus und lasst euch von dem Geschmackserlebnis überraschen! Wir hoffen, dass euch dieses Rezept genauso gut schmeckt wie uns. Wenn ihr weitere vegetarische Gerichte ausprobieren möchtet, schaut doch mal auf unserer Website vorbei. Dort findet ihr zahlreiche vegane und vegetarische Rezepte, die garantiert gut schmecken. Wir wünschen einen guten Appetit!
