Willkommen Wieder in meine Küche! Heute habe ich ein leckeres Rezept für Veggie Miso Ramen für euch. Das ist ein klassisches japanisches Gericht, das mit Nudeln, Gemüse und einer würzigen Soße zubereitet wird. Wir werden eine hausgemachte Miso-Brühe verwenden, die mit gemischtem Gemüse verfeinert wird. Dazu wird es knuspriges, geröstetes Gemüse und eine Ladung Tofu für Proteine geben.
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Hier sind die Zutaten, die ihr für dieses Gericht braucht:
- 250g Ramen-Nudeln
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, in Stücke geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Chili, fein gehackt
- 250g Tofu, in dünne Scheiben geschnitten
- Sesamöl
- Salz und Pfeffer
- 250ml Miso-Brühe
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
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Um die Gemüse-Suppe zu machen, erhitzen wir etwas Sesamöl in einem großen Topf. Gebt die Zwiebel, Karotten, Zucchini, Knoblauch und Chili hinzu und bratet alles für 5-7 Minuten an, bis das Gemüse weich ist. Fügt dann die Misobrühe hinzu und lasst alles weitere 10 Minuten köcheln.
Als nächstes braten wir den Tofu in einer separaten Pfanne an. Erhitzen Sie etwas Sesamöl und bratet den Tofu von beiden Seiten knusprig braun an. Würzt ihn mit Salz und Pfeffer und stellt ihn dann zur Seite.
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Um das Gericht zu servieren, legt zunächst die gekochten Ramen-Nudeln in eine Schale. Gebt dann die Gemüsesuppe darüber und garniert sie mit geröstetem Gemüse und gebratenem Tofu. Streut abschließend gehackte Frühlingszwiebeln über das Gericht.
Dies ist ein perfektes Gericht für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Es ist vegan und glutenfrei und voller Geschmack. Probiert es aus und sagt mir, was ihr denkt!
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Für die Liebhaber von kreativen, leichten Salat-Gerichte gibt es hier ein simples Feldsalat-Rezept mit Feigen, Sesam und Ziegenkäse.
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Ihr braucht folgende Zutaten:
- 1 Handvoll Feldsalat
- 2-3 Feigen, in Scheiben geschnitten
- 2-3 EL Sesam
- 50g Ziegenkäse
- Olivenöl
- Limettensaft
- Salz und Pfeffer
Wascht zunächst den Feldsalat und lasst ihn gut abtropfen. Röstet dann den Sesam in einer Pfanne, bis er goldbraun und duftend ist. Stellt ihn dann beiseite.
Legt nun den Salat auf einen Teller und fügt die geschnittenen Feigen und den zerbröckelten Ziegenkäse hinzu. Würzt das Gericht mit etwas Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer.
Zum Schluss fügt ihr den gerösteten Sesam hinzu und serviert den Salat sofort. Dies ist ein schnelles, einfaches und dennoch unglaublich leckeres Gericht, das perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder als Beilage zu anderen asiatischen Gerichten ist.
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Und zu guter Letzt möchten wir Ihnen noch ein klassisches japanisches Rezept vorstellen: Hähnchen-Limetten-Ramen. Das ist ein Gericht voller Geschmack, das mit Hühnchen, Eiern und einer würzigen Brühe zubereitet wird.
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Ihr benötigt folgende Zutaten:
- 4 Eier
- 4 Hähnchenschenkel
- 2 Limetten
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Chili, fein gehackt
- 1l Hühnerbrühe
- 250g Ramen-Nudeln
- Sesamöl
- Salz und Pfeffer
Beginnt damit, die Eier hart zu kochen und zur Seite zu stellen. In der Zwischenzeit bratet ihr das Hühnchen in etwas Sesamöl an, bis es von beiden Seiten goldbraun und knusprig ist. Würzt es mit Salz und Pfeffer und stellt es dann zur Seite.
Als nächstes dünstet ihr den Knoblauch, die Zwiebeln, Karotten und Chili in einer separaten Pfanne an, bis sie weich sind. Gebt dann die Hühnerbrühe hinzu und lasst sie köcheln.
Kocht nun die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung. Gebt die gekochten Nudeln in eine Schale und stellt es beiseite.
Um das Gericht fertigzustellen, gebt die Brühe über die Nudeln, fügt die Hähnchenschenkel hinzu und garniert das Gericht mit halbierten Eiern und Limettenspalten.
Das ist ein perfektes Gericht für jeden Tag. Es ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Ich hoffe, ihr werdet es ausprobieren und genießen.
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Das waren unsere drei asiatischen Rezepte. Ich hoffe, dass ihr sie ausprobieren und genießen werdet!
