Aromatischer Kartoffelsalat Rezept mit Käse und Pilzen

Hey Leute,

Aromatischer Kartoffelsalat mit Zwiebeln

Die Zutaten für den aromatischen Kartoffelsalat mit Zwiebeln sind:

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 4 Zwiebeln
• 2 EL Weißweinessig
• 5 EL Olivenöl
• 1 TL Senf
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Aus Olivenöl, Weißweinessig, Senf und Kreuzkümmel eine Marinade anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit den Zwiebelwürfeln vermengen.
5. Die Marinade über den Kartoffelsalat gießen und alles gut durchmischen.

Nudelauflauf mit Hackfleisch

Die Zutaten für den Nudelauflauf mit Hackfleisch sind:

• 500 g Hackfleisch
• 400 g Nudeln (z.B. Penne)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 800 g passierte Tomaten
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer
• 150 g geriebener Käse

Zubereitung:

1. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen und abgießen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne das Hackfleisch krümelig braten, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und mitbraten.
4. Die passierten Tomaten hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
5. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
6. Die Nudeln in die Auflaufform geben und die Hackfleisch-Tomaten-Soße darüber verteilen.
7. Den geriebenen Käse darüberstreuen und den Nudelauflauf im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Kartoffelsalat mit Pilzen

Die Zutaten für den Kartoffelsalat mit Pilzen sind:

• 1 kg Kartoffeln
• 200 g Champignons
• 1 kleine Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen, in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind, und anschließend abkühlen lassen.
2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Aus Olivenöl, Rotweinessig, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und die gehackte Zwiebel hinzufügen.
5. Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der Marinade vermengen.
6. In einer Pfanne die Pilze in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die gebratenen Pilze unter den Kartoffelsalat heben und alles gut durchmischen.
8. Zum Schluss die Petersilie waschen, fein hacken und über den Kartoffelsalat streuen.

Omelette mit Käse und Tomaten

Die Zutaten für das Omelette mit Käse und Tomaten sind:

• 4 Eier
• 1 Tomate
• 50 g geriebener Käse
• 1-2 EL Milch
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Butter

Zubereitung:

1. Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Eimasse hineingeben.
4. Die Tomatenwürfel auf das Omelette geben und den geriebenen Käse darüberstreuen.
5. Das Omelette bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
6. Das Omelette mit einem Pfannenwender vorsichtig zusammenklappen und von der anderen Seite ebenfalls ca. 5 Minuten braten, bis es durchgegart und der Käse geschmolzen ist.

Kartoffelsalat mit “Eier-Pilzen”

Die Zutaten für den Kartoffelsalat mit “Eier-Pilzen” sind:

• 1 kg Kartoffeln
• 4 Eier
• 200 g Champignons
• 2 EL Essig
• 6 EL Öl
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind.
2. Die Eier in kochendem Wasser ca. 9 Minuten hart kochen, anschließend abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren.
5. Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der Marinade vermengen.
6. Die Champignons in einer Pfanne mit Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die gebratenen Champignons und die Eierscheiben unter den Kartoffelsalat heben und alles gut durchmischen.
8. Zum Schluss den Schnittlauch waschen, fein hacken und über den Kartoffelsalat streuen.

Jägertoast

Die Zutaten für das Jägertoast sind:

• 4 Scheiben Toastbrot
• 4 Scheiben Schnitzel
• 4 Scheiben Schinken
• 4 Scheiben Käse
• Pilze nach Belieben (z.B. Champignons)
• Salz und Pfeffer
• etwas Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl braten.
3. Den Schinken und den Käse auf die Schnitzel legen und schmelzen lassen.
4. Die Pilze in der Pfanne braten und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Das Toastbrot toasten.
6. Das Jägertoast zusammenstellen, indem man auf eine Scheibe Toastbrot das mit Käse überbackene Schnitzel, die gebratenen Pilze und eine weitere Toastbrotscheibe legt.
7. Zum Schluss das Jägertoast in der Pfanne von beiden Seiten knusprig braten und servieren.

Vegetarische Spätzlepfanne mit Käse und Pilzen

Die Zutaten für die vegetarische Spätzlepfanne mit Käse und Pilzen sind:

• 500 g Spätzle
• 250 g Champignons
• 150 g Käse (z.B. Emmentaler)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anbraten.
3. Die Champignons hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten.
4. Das Tomatenmark unterrühren, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Den Käse grob reiben und unter die Pilzsoße rühren. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen, abgießen und mit der Pilz-Käse-Soße vermengen.
7. Alles in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Ich hoffe, ihr habt Freude daran, diese leckeren Gerichte auszuprobieren.