Ich liebe Zitronen! Sie sind frisch, saftig und verleihen vielen Gerichten das gewisse Etwas. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte mit Zitronen, die ich gerne mit euch teilen würde.
Zarte Zitronensterne
Diesen traumhaften Gebäck kann ich einfach nicht widerstehen! Die Zitronensterne sind besonders zart und luftig, und der Geschmack ist einfach unvergleichlich.
### Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Abrieb von 1 Zitrone
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Alle Zutaten zu einem Teig verkneten
- Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
- Aus dem Teig kleine Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10-12 Minuten backen
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren
Zitronen-Streusel-Muffins
Diese Muffins sind ein echter Hit bei uns zu Hause! Der saftige Teig und die knusprigen Streusel passen perfekt zusammen und machen die Muffins zu einem wahren Genuss.
### Zutaten:
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
- 200 ml Milch
Anleitung:
- Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten
- In Muffinformen füllen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20-25 Minuten backen
Zitronen-Couscous mit Knusper-Feta
Dieses Gericht ist einfach und schnell zubereitet und trotzdem unglaublich lecker! Der Couscous wird mit Zitronensaft und -abrieb verfeinert, und der knusprige Feta rundet das Ganze perfekt ab.
### Zutaten:
- 200 g Couscous
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 Packung Feta
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Naturjoghurt zum Servieren
Anleitung:
- Couscous in eine Schüssel geben und mit heißer Gemüsebrühe übergießen
- Abgedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen
- Zitrone auspressen und den Saft und Abrieb unter den Couscous mischen
- Feta in kleine Stücke brechen und in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten
- Sonnenblumenkerne in der selben Pfanne rösten
- Couscous mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken
- Auf Teller verteilen und mit Feta, Sonnenblumenkernen und Naturjoghurt servieren
Ich hoffe, euch schmecken meine Zitronenrezepte genauso gut wie mir! Fragt gerne nach, falls ihr Fragen zur Zubereitung habt.
