Aromatisches Bauern-Brötchen Rezept

Das Aromatische Maggikraut-Würzsalz eignet sich hervorragend als Gewürz für Eintöpfe, Suppen, Soßen und vieles mehr. Hier ist ein einfaches Rezept:

Zutaten:

• 150 g grobes Meersalz
• 1 Bund Maggikraut

Zubereitung:

1. Das Maggikraut waschen und trocken schütteln.
2. Die Blätter vom Stiel entfernen und grob hacken.
3. Das Meersalz und das gehackte Maggikraut in einer Schüssel mischen.
4. Das Salz-Kraut-Gemisch auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten.
5. Das Backblech bei 50°C Ober- und Unterhitze in den Backofen geben und das Salz-Kraut-Gemisch ca. 3 Stunden trocknen lassen.
6. Das getrocknete Gemisch in einem Mixer fein mahlen.
7. Das aromatische Maggikraut-Würzsalz in ein luftdicht verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Dieses Brotrezept ist ein Klassiker und immer eine bereichernde Beilage zu jeder Mahlzeit. Es ist ein einfaches, aber köstliches Rezept, um ein Rotkornweizen Vollkornbrot zuzubereiten:

Zutaten:

• 500 g Rotkornweizen Vollkornmehl
• 1,5 TL Salz
• 1/4 TL Trockenhefe
• 400 ml warmes Wasser

Zubereitung:

1. Das Rotkornweizen Vollkornmehl in eine Schüssel geben.
2. Das Salz und die Trockenhefe hinzufügen und gut vermengen.
3. Das warme Wasser hinzufügen und alles gut kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort mindestens 12 Stunden ruhen lassen.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Laib formen.
6. Den Laib in ein bemehltes Geschirrtuch wickeln und nochmals 2 Stunden gehen lassen.
7. Einen Bräter in den Ofen stellen und diesen auf 240°C vorheizen.
8. Den Teig vorsichtig in den Bräter geben.
9. Den Bräter in den Ofen stellen und das Brot 30 Minuten backen.
10. Den Deckel vom Bräter entfernen und das Brot weitere 15-20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
11. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.

Das Bauernbrot ist ein klassisches Brotrezept, das einfach zuzubereiten ist und einen wunderbaren Geschmack hat:

Zutaten:

• 700 g Weizenmehl Typ 550
• 300 g Roggenmehl Typ 997
• 20 g Salz
• 2 TL Zucker
• 1 EL Brotgewürz
• 550 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Das Weizen- und Roggenmehl in eine Schüssel geben.
2. Das Salz, den Zucker und das Brotgewürz hinzufügen und gut vermengen.
3. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles gut kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort mindestens 12 Stunden ruhen lassen.
5. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und nochmals 1 Stunde gehen lassen.
6. Den Backofen auf 240°C vorheizen.
7. Das Brot in den Ofen geben und 10 Minuten backen.
8. Die Ofentemperatur auf 190°C reduzieren und das Brot weitere 50 Minuten backen.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.

Als Beilage zu vielen köstlichen Gerichten ist dieses Bauernbrötchen-Rezept einfach zuzubereiten und sehr schnell fertig:

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl Typ 550
• 1 TL Salz
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 Würfel frische Hefe
• 1 EL Zucker

Zubereitung:

1. Das Weizenmehl in eine Schüssel geben.
2. Das Salz hinzufügen und gut vermengen.
3. Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen.
4. Den Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Die Hefe-Wasser-Mischung in die Schüssel geben und alles gut kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
6. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
7. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
8. Den Teig zu 8 gleichgroßen Kugeln formen.
9. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
10. Die Brötchen im Backofen für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
11. Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.

Das aromatische Hähnchencurry mit Banane, Zwiebel und Sambal ist ein einfaches und köstliches Gericht, das Sie leicht zu Hause zubereiten können:

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 1 Zwiebel
• 2 Bananen
• 4 EL Öl
• 1 EL Currypulver
• 2 TL Sambal Oelek
• 1 Dose Kokosmilch
• Salz

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin anbraten.
5. Die Zwiebeln hinzufügen und mitbraten.
6. Das Currypulver und das Sambal Oelek hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Die Bananenscheiben hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermengen.
9. Das Ganze ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
10. Mit Salz abschmecken und servieren.

Dieses besondere Apfelbrot-Rezept ist eine köstliche Beilage und ein tolles Dessert:

Zutaten:

• 300 g Weizenmehl Typ 550
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 2 Eier
• 100 ml ÖL
• 100 ml Milch
• 1 kg Äpfel
• 1 TL Zimt
• 2 EL Zucker

Zubereitung:

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Zimt und den Zucker hinzufügen und gut vermengen.
3. Das Weizenmehl in eine Schüssel geben.
4. Den Zucker, Vanillezucker, das Backpulver und das Salz hinzufügen und gut vermengen.
5. Die Eier, das Öl und die Milch hinzufügen und alles gut zu einem Teig vermengen.
6. Die Apfel-Zimt-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
7. Den Teig in eine gefettete Springform geben.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 60 Minuten backen.
9. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte gefallen haben und Sie sie in Ihrer Küche ausprobieren werden. Bon appétit!