Ich liebe es, zu kochen und vor allem neue Rezepte auszuprobieren. Heute möchte ich dir einige superleckere Rezepte vorstellen, die alle eines gemeinsam haben: Knoblauch! Wir werden Stockbrot mit Kräutern und Knoblauch-Öl, aromatisches Kartoffelgulasch, Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili sowie extra natives Olivenöl verfeinert mit Knoblauch zubereiten. Bist du bereit? Beginnen wir mit dem Stockbrot mit Kräutern und Knoblauch-Öl. Dafür brauchst du 500g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Salz, 300ml lauwarmes Wasser, 2 EL Olivenöl, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Schnittlauch, 4 Knoblauchzehen und etwas Meersalz. Vermische das Mehl, die Trockenhefe und das Salz in einer Schüssel und füge das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzu. Knete den Teig etwa fünf Minuten lang und lasse ihn dann eine Stunde lang an einem warmen Ort aufgehen. In der Zwischenzeit hackst du die Kräuter und den Knoblauch und vermischst beides mit etwas Olivenöl und Meersalz. Knete den Teig noch einmal durch und forme auf einem Grillspieß oder Stock Würste, die du dann mit der Kräutermischung bestreichst. Grille das Stockbrot etwa zehn Minuten lang von allen Seiten, bis es goldbraun und knusprig ist. Als nächstes bereiten wir das aromatische Kartoffelgulasch zu. Hierfür benötigst du 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, 1 kg Kartoffeln, 300g Karotten, 1 l Gemüsebrühe, etwas Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Majoran, etwas Salz und Pfeffer. Schneide die Zwiebel und die Knoblauchzehen klein und brate sie in Olivenöl an. Schäle die Kartoffeln und Karotten und schneide sie in Würfel. Füge sie zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzu und brate sie ebenfalls kurz an. Gieße dann die Gemüsebrühe hinzu und füge Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer hinzu. Lasse das Gulasch etwa 20 Minuten lang köcheln, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind. Als nächstes zaubern wir Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili auf den Teller. Hierfür brauchst du 400g Spaghetti, 6 Knoblauchzehen, 5 EL Olivenöl, 1 TL Chiliflocken und etwas Salz und Pfeffer. Koche die Spaghetti in Salzwasser al dente. In der Zwischenzeit schneidest du die Knoblauchzehen in dünne Scheiben und brätst sie in Olivenöl an. Füge Chiliflocken hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Gieße die Nudeln ab und vermische sie mit der Knoblauch-Chili-Öl-Mischung. Fertig! Zu guter Letzt gönnen wir uns ein Fläschchen extra natives Olivenöl verfeinert mit Knoblauch. Dieses Öl eignet sich perfekt zum Braten oder als Dip. Hierfür benötigst du einfach nur das Öl und, wenn gewünscht, etwas frisches Brot. Ich entschuldige mich jetzt schon einmal im Voraus, wenn du nach diesem Knoblauch-Overload das Haus nicht mehr verlassen kannst. Aber diese Gerichte sind einfach zu köstlich, um darauf zu verzichten. Probiere sie unbedingt aus und genieße den Geschmack von Knoblauch in all seinen Facetten!
