Artischocken Rezepte – Leckere Wege

Erlebe den Geschmack der sonnenverwöhnten Artischocken aus Italien und tauche ein in eine kulinarische Welt der köstlichen Vielfalt. Die folgenden Artischockenrezepte werden dich begeistern und verzaubern.

Rezepte mit Artischocken

Die Artischocke (Cynara scolymus) kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und erfreut sich mittlerweile auch in Deutschland großer Beliebtheit. Sie ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig in der Küche einsetzbar. Hier findest du einige der besten Artischockenrezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest.

Artischocken Rezept - Mein Italien - Artischocken-Rezepte : Die

Artischocken sind ein wichtiger Bestandteil der italienischen Küche und werden dort in vielen verschiedenen Varianten zubereitet. Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet und garantiert ein echtes Geschmackserlebnis.

### Zutaten:

• 4 Artischocken
• 1 Zitrone
• Olivenöl
• Knoblauch (nach Belieben)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Schneide die Artischocken in kleine Stücke und lege sie in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft, um sie vor dem Oxidieren zu schützen.
2. Gib die Artischockenstücke nach einigen Minuten in ein Sieb und tropfe sie ab.
3. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und gib Knoblauch hinzu, wenn gewünscht.
4. Gib die Artischockenstücke in die Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze an. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
5. Brate die Artischocken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das dauert etwa 10 bis 15 Minuten.

Gebratene Artischocken mit Minze Rezept | Kückengötter

Gebratene Artischocken sind ein wahrer Klassiker in der italienischen Küche. In Kombination mit frischer Minze ist dieses Gericht ein echtes Highlight auf jeder Tafel. Hier finden Sie das Rezept.

### Zutaten:

• 4 Artischocken
• 1 Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund frische Minze
• Olivenöl
• 1/2 Teelöffel Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Artischocken waschen und in Spalten schneiden. Das Innere der Artischocken mit einem Löffel entfernen.
2. Artischocken in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft geben, um sie vor dem Oxidieren zu schützen.
3. Knoblauch schälen und fein hacken. Frische Minze waschen und kleinschneiden.
4. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate den Knoblauch an.
5. Gib die Artischockenspalten dazu, würze sie mit Salz und Pfeffer und brate sie bei mittlerer Hitze an.
6. Gib die Minze dazu und brate alles noch einmal für ein paar Minuten an.
7. Serviere die gebratenen Artischocken mit frischem Brot oder als Beilage zu anderen Gerichten.

Gefüllte Artischocken Rezept von kochgenie012 - Alle-Rezepte.com

Gefüllte Artischocken sind eine tolle Vorspeise oder Beilage zu vielen Gerichten. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten und schmecken einfach fantastisch. Hier findest du ein Rezept für gefüllte Artischocken.

### Zutaten:

• 4 Artischocken
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1/2 Tasse Paniermehl
• 1/4 Tasse Schnittlauch, gehackt
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Artischocken waschen und das Innere mit einem Löffel entfernen.
2. Die Artischocken in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft geben, um sie vor dem Oxidieren zu schützen.
3. Knoblauch schälen und fein hacken. Schnittlauch waschen und kleinschneiden.
4. In einer Schüssel den geriebenen Parmesan, das Paniermehl, den gehackten Knoblauch und den Schnittlauch vermengen.
5. Fülle nun die Artischocken mit der Mischung und drücke sie fest in die Spalten.
6. Legen Sie die Artischocken in eine Pfanne mit Olivenöl und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Serviere die gefüllten Artischocken als Vorspeise oder Beilage zu anderen Gerichten.

Gegrillte Artischocken | ars textura – DIY-Blog | Grillen rezepte

Gegrillte Artischocken sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind eine perfekte Beilage zu vielen Gerichten und machen jedes Grillfest zu einem unvergesslichen Erlebnis. Das folgende Rezept wird dich begeistern.

### Zutaten:

• 4 Artischocken
• 1 Zitrone
• Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Zunächst musst du die Artischocken vorbereiten, indem du die harten, äußeren Blätter entfernst und das obere Drittel abschneidest.
2. Schneide die Artischocken in Viertel und lege sie in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft, um sie vor dem Oxidieren zu schützen.
3. Gib die Artischocken nach einigen Minuten in ein Sieb und tropfe sie ab.
4. Bestreiche sie mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer.
5. Grille die Artischocken etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie golden und knusprig sind.
6. Serviere die gegrillten Artischocken als Beilage zu anderen Gerichten oder als Snack für zwischendurch.

Gefüllte Artischocken Rezept

Gefüllte Artischocken sind eine tolle Vorspeise oder Beilage zu vielen Gerichten. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten und schmecken einfach fantastisch. Hier findest du ein Rezept für gefüllte Artischocken.

### Zutaten:

• 4 Artischocken
• 2 Zitronen
• 150g Feta-Käse
• 4 EL Olivenöl
• 2 Stiele Oregano
• 1 Zwiebel
• 2 Eigelb
• 2 EL Crème fraîche
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Artischocken waschen und das Innere entfernen.
2. Die Artischocken in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft geben, um sie vor dem Oxidieren zu schützen.
3. Den Feta-Käse zerbröseln und mit Olivenöl, Oregano und gehackter Zwiebel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Artischocken mit der Füllung befüllen und in eine gefettete Auflaufform legen.
5. Die restliche Zitrone auspressen und den Saft über die Artischocken träufeln.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 35 Minuten backen.
7. Die Eigelbe mit der Crème fraîche vermischen und über die Artischocken geben. Noch einmal 5 Minuten backen, bis die Eier-Creme goldbraun ist.
8. Serviere die gefüllten Artischocken als Vorspeise oder Beilage zu anderen Gerichten.

Lass dich von diesen Artischockenrezepten inspirieren und entdecke den Geschmack des Mittelmeers. Tauche ein in eine Welt voller Geschmackserlebnisse und kreiere deine eigenen Kreationen. Wir wünschen dir gutes Gelingen und vor allem viel Spaß beim Kochen und Probieren!