Auflauf – das beste Rezept

Guten Tag liebe Leserinnen und Leser, Heute möchte ich euch einige köstliche Auflaufrezepte vorstellen. Diese Gerichte sind perfekt für gemütliche Abende zu Hause, denn sie sind einfach zuzubereiten und schmecken unglaublich lecker. Außerdem lassen sich Aufläufe wunderbar vorbereiten und eignen sich somit auch für größere Gruppen oder Familien. Beginnen wir mit einem Rosenkohlauflauf. Dieser ist einfach in der Zubereitung und eignet sich auch für diejenigen, die Rosenkohl normalerweise nicht so gerne essen. Die kleinen Kohlköpfe werden hier mit leckerem Käse überbacken und sorgen so für ein tolles Geschmackserlebnis.

Rosenkohlauflauf – kleine Kohlköpfe aus dem Ofen

Zutaten für 4 Portionen:

• 800 g Rosenkohl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g Schmand
• 150 g Crème fraîche
• 200 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Den Rosenkohl putzen und in kleine Röschen schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Den Rosenkohl zu den Zwiebeln geben und ebenfalls anbraten.
5. Die Sahne, den Schmand und die Crème fraîche vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Rosenkohl in eine Auflaufform geben und die Sahne-Mischung darüber verteilen.
7. Den Käse darüber streuen und das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten überbacken.

Als nächstes haben wir einen köstlichen Gnocchi-Kürbis-Auflauf, der perfekt für die Herbstzeit passt. Hier werden die Gnocchi mit Kürbis und Käse überbacken und sorgen für ein tolles Aroma und eine angenehme Süße. Gnocchi-Kürbis-Auflauf vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 Kürbis (z.B. Hokkaido)
• 1 Packung Gnocchi
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g Gouda-Käse
• 150 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Die Gnocchi und den Kürbis zu den Zwiebeln geben und ebenfalls anbraten.
5. Die Sahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Käse grob reiben und unterheben.
7. Das Ganze in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.

Wenn ihr gerne Pilze mögt, dann ist dieser Tortellini-Pilz-Auflauf genau das Richtige für euch. Hier werden die Tortellini mit Pilzen und Tomaten in cremiger Sahnesauce verfeinert. Tortellini-Pilz-Auflauf

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 g Tortellini
• 500 g Champignons
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomaten
• 200 ml Sahne
• 100 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Die Champignons hinzufügen und ebenfalls anbraten.
5. Die Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen.
7. Die Sahne unter die Pilz-Tomaten-Mischung rühren und kurz aufkochen lassen.
8. Den Parmesan grob reiben und unterheben.
9. Die gekochten Tortellini in eine Auflaufform geben und die Pilz-Tomaten-Sahne-Mischung darüber verteilen.
10. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten überbacken.

Natürlich darf auch ein vegetarischer Nudelauflauf nicht fehlen. Dieser hier ist besonders lecker und wird auch Fleischliebhaber überzeugen. Bester vegetarischer Nudelauflauf

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 g Nudeln (z.B. Penne)
• 200 g Cherrytomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 150 g geriebener Käse
• 150 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Paprika waschen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Tomaten halbieren.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
6. Die Paprika und die Tomaten hinzufügen und ebenfalls anbraten.
7. Die Sahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Nudeln unterheben und das Ganze in eine Auflaufform geben.
9. Den Käse grob reiben und darüber streuen.
10. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.

So, das waren vier leckere Auflaufrezepte, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!