Außergewöhnliches Rouladen Rezept

Puh, da läuft mir ja schon beim Gedanken daran das Wasser im Mund zusammen. Rouladen - das sind doch diese kleinen, feinen rollten Köstlichkeiten, die alle Herzen höher schlagen lassen. Also, auf die Kochmützen und los geht’s!

Rouladen Rezept

Das sind sie also, die Stars auf unseren Tellern. In diesem Rezept verrate ich euch, wie ihr die perfekten Rouladen zaubern könnt.

### Zutatenliste:

• 4 Rouladen aus Rindfleisch
• 4 Scheiben durchwachsener Speck
• 4 Esslöffel Senf
• 1 Zwiebel
• 4 Gewürzgurken
• 3 EL Tomatenmark
• 800 ml Rinderbrühe
• 200 ml Rotwein
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Suppengrün
• 2 EL Butterschmalz

Zubereitung:

1. Die Rouladen auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und mit einem Fleischhammer vorsichtig plätten.
2. Die Speckscheiben halbieren und jeweils auf eine Roulade legen.
3. Die Gewürzgurken in kleine Streifen schneiden und auf dem Speck verteilen.
4. Die Rouladen von der schmalen Seite her aufrollen und mit Holzspießen fixieren.
5. Den Senf auf den Rouladen verteilen.
6. Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden.
7. In einem großen Topf oder einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten anbraten.
8. Die Zwiebelringe und das Suppengrün hinzufügen und mit anbraten.
9. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen.
10. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
11. Die Rinderbrühe hinzufügen und alles für 1,5 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Rouladen recipe Beef recipes from The cook’s Wiki

Rouladen sind einfach immer eine gute Idee! Hier findet ihr ein Rezept für die feinsten Rouladen.

### Zutatenliste:

• 6 Scheiben Rinderschmorbraten (à ca. 150 g)
• 1 Gewürzgurke
• 1 Zwiebel
• 2 EL Senf
• 6 Scheiben durchwachsener Speck
• 1 kleine Dose Tomatenmark (70 g)
• 500 ml Rinderbrühe
• 250 ml kräftiger Rotwein
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Suppengrün
• 2 EL Butterschmalz
• 2 EL Öl
• 1 EL Mehl
• 1 TL Zucker
• 1 Lorbeerblatt
• 4 Pimentkörner

Zubereitung:

1. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und die Gurke in dünne Scheiben.
2. Die Rinderbrühe mit dem Rotwein und dem Tomatenmark vermischen und beiseite stellen.
3. Die Rinderlappen mit Salz und Pfeffer würzen und jeweils mit Senf bestreichen.
4. Auf jedes Stück Fleisch eine Scheibe Speck legen und ein paar Gurkenscheiben und Zwiebelwürfel darauf verteilen.
5. Die Rinderlappen zusammenrollen und mit Rouladennadeln oder Zahnstochern fixieren.
6. Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten.
7. Das Suppengrün grob hacken und ebenfalls im Topf mit anbraten.
8. Das Mehl darüber stäuben und mit Zucker karamellisieren lassen.
9. Mit der Rotwein-Brühe-Mischung ablöschen und aufkochen lassen.
10. Das Lorbeerblatt und die Pimentkörner hinzufügen und das Ganze bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden schmoren lassen.
11. Zum Schluss die Rouladen aus der Soße nehmen, die Soße durch ein Sieb passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rouladenspieße - Rezept für den Grill | LECKER in 2020 | Gegrilltes

Wer sagt denn, dass Rouladen immer nur aus dem Topf kommen? Hier habe ich ein tolles Rezept für Rouladenspieße vom Grill für euch.

### Zutatenliste:

• 500 g Rinderrouladen (in Streifen geschnitten)
• 1 Zwiebel
• 150 g gewürfelten Speck
• 200 g eingelegte Gürkchen
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Senf
• 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• etwas Öl

Zubereitung:

1. Die Rouladenstreifen mit etwas Öl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und die Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
3. Auf jedes Fleischstück einen kleinen Klecks Senf geben.
4. Die Fleischstücke abwechselnd mit Zwiebeln, Speck und Gewürzgurken auf Spieße stecken.
5. Das Paprikapulver, das Tomatenmark und den gehackten Knoblauch verrühren und die Spieße damit einpinseln.
6. Die Spieße auf dem Grill von beiden Seiten ca. 5 Minuten garen.
7. Dazu passt ein leckerer Dip aus saurer Sahne, Joghurt, fein gehackten Kräutern und Knoblauch.

Rouladen: Rezepte und Tipps - [ESSEN UND TRINKEN]

Jetzt wird’s klassisch! Hier kommt ein Rezept für Rouladen nach Art der Großmutter - genau das Richtige für alle, die es rustikal mögen.

### Zutatenliste:

• 4 große Rinderrouladen
• 4 Streifen durchwachsener Speck
• 4 kleine Gewürzgurken
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Suppengrün
• 1 EL Tomatenmark
• 750 ml Fleischbrühe
• 250 ml Rotwein
• Salz und Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Butterschmalz
• 2 TL Mehl
• 1 TL Zucker

Zubereitung:

1. Die Rinderrouladen flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Je einen Streifen Speck und eine Gewürzgurke auf den Rouladen platzieren.
3. Die Rouladen aufrollen und mit Rouladennadeln oder Zahnstochern fixieren.
4. Das Suppengrün fein hacken und die Zwiebel in Würfel schneiden.
5. Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Rouladen scharf anbraten.
6. Das Suppengrün und die Zwiebeln dazugeben und mitrösten.
7. Das Tomatenmark zugeben und kurz anrösten.
8. Mit Rotwein ablöschen und 5 Minuten einkochen lassen.
9. Die Rinderbrühe hinzufügen und alles für 1,5 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
10. Die Rouladen aus der Soße nehmen und warm stellen.
11. Die Soße durch ein Sieb passieren und mit Mehl, Zucker und Knoblauch würzen.
12. Die Rouladen in die Soße legen und noch einmal kurz erhitzen.

Rouladen ohne Fleisch? Das geht! Björn Freitag beweist, dass

Wer hätte das gedacht - auch ohne Fleisch können Rouladen richtig lecker sein. Unser Lieblingskoch Björn Freitag zeigt euch, wie’s geht.

### Zutatenliste:

• 6 große Kohlblätter
• 3 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Bulgur
• 2 EL Tomatenmark
• 400 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• etwas Öl
• 1 Bund Petersilie
• 1 Ei
• 1 TL Senf
• 1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

1. Die Kohlblätter jeweils kurz blanchieren, um sie weicher zu machen.
2. Die Karotten in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Den Bulgur in Gemüsebrühe quellen lassen.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten und das Tomatenmark zugeben.
5. Die Karottenwürfel zugeben und mitbraten.
6. Dann den gekochten Bulgur unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Petersilie fein hacken und zusammen mit dem Ei, Senf und Zitronensaft zum Bulgur geben und gründlich vermischen.
8. Die Kohlblätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten und jeweils einen Klecks Bulgur-Gemüse-Füllung darauf geben.
9. Die Kohlblätter zu Rouladen aufrollen und mit Schaschlikspießen fixieren.
10. Die Kohlrouladen in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten.
11. Die Gemüsebrühe zugießen und die Kohlrouladen garziehen lassen.

Rouladen Schichtbraten Rezept zum Mittag bringt herzhafte Hausmannskost

Rouladen mal anders - als Schichtbraten auf dem Teller. Ein unfassbar leckeres Rezept, das ihr unbedingt ausprobieren solltet!

### Zutatenliste:

• 1 kg Rindergulasch
• 2 Zwiebeln
• 3 EL Öl
• 400 ml Rinderbrühe
• 150 ml Rotwein
• 1 EL Tomatenmark
• 4 Gewürzgurken
• 4 EL Senf
• 10 Scheiben durchwachsener Speck
• 1 Bund Suppengrün
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Suppengrün grob schneiden und die Zwiebeln in Würfel schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gulasch darin anbraten.
3. Das Suppengrün und die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
4. Das Tomatenmark unterheben und kurz mitdünsten.
5. Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen und zugedeckt bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
6. Die Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden.
7. Die Fleischmasse abkühlen