Authentische Kartoffel Rezepte mit Pilzen

Heute möchte ich ein köstliches und einfach zu machendes Kartoffel-Pilz-Gericht mit euch teilen! Dieser Auflauf ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und wird sicherlich alle Geschmacksknospen in deinem Mund zum Leben erwecken.

Kartoffel-Pilz-Pfanne aus dem Ofen

Zutaten:

• 600 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 300 g Pilze, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 250 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind.
3. Gib die Kartoffelscheiben und die Pilze in die Pfanne und brate sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Füge den Thymian und das Paprikapulver hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Gieße die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne und lasse alles für 5 Minuten köcheln.
6. Gib den geriebenen Käse in die Pfanne und rühre alles gut um.
7. Übertrage die Mischung in eine Auflaufform und backe sie für 30-35 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
8. Serviere den Kartoffel-Pilz-Auflauf heiß und genieße ihn mit einer Beilage deiner Wahl.

Kartoffelgratin mit Pilzen und Hackfleisch

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 500 g Pilze, in Scheiben geschnitten
• 500 g gehacktes Rindfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 250 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind.
3. Gib das gehackte Rindfleisch in die Pfanne und brate es an, bis es braun ist.
4. Füge die Pilze hinzu und brate sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Gib die Kartoffelscheiben in die Pfanne, füge den Thymian und das Paprikapulver hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Brate alles für weitere 5-7 Minuten an.
6. Gieße die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne und lasse alles für 5 Minuten köcheln.
7. Gib den geriebenen Käse in die Pfanne und rühre alles gut um.
8. Transferiere die Mischung in eine Auflaufform und backe sie für 35-40 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
9. Serviere den Kartoffelgratin heiß und genieße ihn mit einer Beilage deiner Wahl.

Kartoffelteig gefüllt mit Pilzen

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 200 g Kartoffeln, geschält und gekocht
• 100 g Butter
• 2 Eier
• 1 TL Salz
• 500 g Pilze, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Mische das Mehl, die gekochten Kartoffeln, die Butter, die Eier und das Salz in einer Schüssel zu einem Teig.
2. Lasse den Teig in einer Schüssel abgedeckt für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind.
4. Gib die Pilze hinzu und brate sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Füge den Thymian und das Paprikapulver hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und schneide ihn in ca. 8 cm große Kreise.
7. Gib einen Esslöffel der Pilzfüllung in die Mitte eines Teigkreises und lege einen anderen Teigkreis obendrauf. Drücke die Ränder mit einer Gabel zusammen, um den Teig zu verschließen.
8. Wiederhole den Vorgang, bis die Füllung aufgebraucht ist.
9. Brate die gefüllten Kartoffelteige in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und knusprig sind.
10. Serviere den Kartoffelteig heiß und genieße ihn mit einer Beilage deiner Wahl.

Ich hoffe, diese leckeren Kartoffelgerichte haben dich inspiriert und du probierst sie bald aus! Sie sind leicht zuzubereiten, schmackhaft und perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie. Lass es dir schmecken!