Es gibt doch nichts Besseres als Essen, um das Herz zu erwärmen. Wenn du wie ich bist und Pad Thai liebst, dann wirst du dieses Rezept lieben. Und wenn du es noch nie probiert hast, wird es höchste Zeit, denn Pad Thai ist ein wahrer Genuss aus Thailand. Das Rezept beginnt mit Reisnudeln, die in heißem Wasser eingeweicht werden. Währenddessen wird das Gemüse geschnitten: Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln. Dann wird das Fleisch oder der Tofu in kleine Stücke geschnitten und mit Knoblauch gebraten. Anschließend kommen die Gemüsestücke dazu und werden ebenfalls gebraten. Nun wird die Sauce hergestellt. Dafür werden Sojasauce, Tamarindenpaste, Zucker und Bohnensauce vermischt. Diese wird dann zu den gebratenen Zutaten gegeben, zusammen mit den eingeweichten Reisnudeln. Das ist aber noch nicht alles, denn jetzt kommen die Gewürze: Chilipulver, Koriander und Limettensaft. Auf den Teller geben, mit Erdnüssen und Koriander bestreuen und fertig ist das köstliche Pad Thai! Aber was soll man dazu trinken? Vielleicht Glühwein on the Rocks? Dieses Getränk ist eine tolle Ergänzung zu jeder Wintermahlzeit. Es besteht aus Rotwein, Zimt, Nelken und Orangensaft und wird kalt serviert. Wenn du es etwas süßer magst, kannst du noch Zucker hinzufügen. Und was wäre ein Pad Thai Abend ohne Fingerfood? Hier sind ein paar einfache und schnelle Rezepte, die du vorbereiten kannst, während das Pad Thai köchelt. Erstens gibt es Bohnenpüree war mit Kräutern und Olivenöl. Einfach Bohnen in ein Food Processor geben, Knoblauch, Kräuter und Olivenöl hinzufügen und tada! Dann gibt es Ofenkartoffeln mit Sour Cream. Schneide die Kartoffeln in Scheiben, würze sie mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver und backe sie bei 200°C für 20-25 Minuten. Zum Schluss einfach auf einen Teller geben und Sour Cream darüber geben. Und last but not least gibt es noch Gurkensticks mit Hummus. Schneide die Gurken in lange Sticks und koche Kichererbsen weich. Dann einfach in den Food Processor geben, mit Knoblauch, Zitronensaft, Tahini und Olivenöl mixen und fertig ist der Hummus! Ich hoffe, ich konnte dich inspirieren, ein leckeres Pad Thai Abendessen zu kochen und vielleicht noch ein paar Freunde einzuladen. Glühwein on the Rocks, Fingerfood und gute Gesellschaft sind die perfekte Kombination für einen unterhaltsamen Abend. Bon Appetit!
