Hey Leute, heute haben wir mal wieder ein mega geiles Rezept für euch! Wenn ihr genauso gerne auf der Kirmes oder dem Jahrmarkt Backfisch esst, werdet ihr dieses Rezept lieben. Der Backfisch im Bierteig mit Kartoffelsalat ist ein absoluter Klassiker und darf auf keiner Party oder Grillfeier fehlen. Das Beste daran? Ihr könnt ihn ganz einfach selber machen! Keine teuren Jahrmarktpreise mehr für euch! Wir haben für euch die besten Backfisch-Rezepte aus dem Internet gesammelt und zeigen euch, wie ihr den köstlichen Fisch selber zubereiten könnt. Dabei haben wir uns für eine Variation mit Bierteig und Kartoffelsalat entschieden, aber wenn ihr lieber eine andere Beilage mögt, könnt ihr auch gerne eine simple Pommes oder Salat servieren. Nun aber zum Rezept:
Backfisch im Bierteig mit Kartoffelsalat
Zutaten für den Backfisch:
- 500 g Fischfilet (z.B. Seelachs, Kabeljau oder Scholle)
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Ei
- 250 ml Bier
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Zutaten für den Kartoffelsalat:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1 Apfel
- 4 EL Essig
- 4 EL Öl
- 1 TL Senf
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst die Kartoffeln für den Kartoffelsalat kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und den Apfel in kleine Stücke schneiden. Aus Essig, Öl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer eine Marinade zubereiten und über die Kartoffeln geben. Zwiebeln und Apfelstückchen unterheben und alles gut durchziehen lassen.
Für den Bierteig das Mehl mit Backpulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, das Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Das Bier hinzufügen und erneut gut durchrühren.
Nun das Öl in einem Topf erhitzen, das Fischfilet in Stücke schneiden, in den Teig tunken und anschließend im heißen Öl goldbraun frittieren. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Den Backfisch zusammen mit dem Kartoffelsalat servieren und genießen! Lasst es euch schmecken!
Weitere Backfisch-Rezepte
Backfisch von Lillymaus78
Zutaten:
- 500 g Fischfilet
- 1 Zitrone
- 2 EL Mehl
- 2 Eier
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 300 g Paniermehl
- Öl zum Frittieren
Zubereitung:
Das Fischfilet waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Das Fischfilet durch die Eimasse ziehen und anschließend in Paniermehl wenden. Im heißen Öl goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Am besten serviert ihr den Backfisch mit selbstgemachter Remoulade.
Backfisch mit Kartoffelsalat
Zutaten:
- 500 g Fischfilet
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 200 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Salz
- Öl zum Frittieren
Zubereitung:
Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Für den Teig Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. In einer zweiten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Fischstücke erst in der Mehl-Mischung wenden und anschließend durch die Eier-Milch-Mischung ziehen. Im heißen Öl goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Als Beilage passt ein klassischer Kartoffelsalat perfekt dazu!
Selbstgemachter Backfisch
Zutaten:
- 300 g Fischfilet
- 100 g Mehl
- 1 Ei
- 100 ml Bier
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- Öl zum Frittieren
Zubereitung:
Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Für den Teig Mehl, Ei, Bier, Salz und Paprikapulver vermischen.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Fischstücke im Teig wenden und anschließend im heißen Öl goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Als Beilage könnt ihr entweder Pommes oder einen frischen Salat servieren.
So Leute, das waren unsere liebsten Backfisch-Rezepte. Probiert sie unbedingt aus und lasst es euch schmecken!
