Bananen-Mandel-Brot – eine Köstlichkeit!

Hallo Leute, heute haben wir für euch mal wieder eine absolute Köstlichkeit! Bildet euch aber nicht ein, dass ihr das schon könnt, bloß weil wir uns lustig machen. Vegetarier, Veganer und Fleischliebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten. Also, wer von euch hat schon einmal Früchte-des-Meeres-Salat probiert? Das Rezept haben wir für euch!

Früchte-des-Meeres-Salat

Zutaten:

• 300 g Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln, Tintenfischringe)
• 1 kleines Bund Frühlingszwiebeln
• 1 EL Kapern
• 1 Handvoll grüne Oliven
• 1 Handvoll schwarze Oliven
• 1 Handvoll Tomaten
• Etwas Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Meeresfrüchte in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis sie gar sind. Danach zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
2. Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten in kleine Würfel schneiden.
3. Meeresfrüchte mit Frühlingszwiebeln, Kapern, grünen und schwarzen Oliven sowie Tomaten mischen.
4. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.

Einfach himmlisch, oder? Aber das war noch lange nicht alles. Wie wäre es mit einem Bananen-Apfel-Haferflockenkuchen? Das klingt nicht nur herrlich, sondern ist auch noch vegan! Wir haben das Rezept:

Bananen Apfel Kuchen

Zutaten:

• 200 g Haferflocken
• 100 g gemahlene Mandeln
• 2 reife Bananen
• 2 Äpfel
• 1 EL Zimt
• 1 EL Backpulver
• 1 TL Natron
• 4 EL Ahornsirup
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Haferflocken und gemahlene Mandeln in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
2. Bananen und Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
4. In eine Backform geben und bei 180 Grad Celsius etwa 25 Minuten backen.

Und wenn euch das noch nicht genug ist, haben wir noch eine israelische Köstlichkeit, die uns einfach nicht mehr loslässt! Wir sprechen von Shakshuka. Das Gericht besteht aus pochierten Eiern in einer saftigen Tomatensauce mit Paprika und Zwiebeln. Wir haben das perfekte Rezept für euch:

Shakshuka

Zutaten:

• 6 Eier
• 1 Dose Tomaten
• 1 Paprikaschote
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Petersilie, gehackt
• 1 EL Koriander, gehackt
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Paprikaschote und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprikaschote, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
3. Tomaten dazugeben und mit Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten kochen lassen.
4. Eier auf die Tomatensauce aufschlagen und bei niedriger Hitze etwa 8-10 Minuten pochieren.
5. Mit Petersilie und Koriander bestreuen und servieren.

Na, habt ihr Lust bekommen, diese Köstlichkeiten auszuprobieren? Wir können euch garantieren, dass ihr nicht enttäuscht werdet. Wenn ihr noch nicht genug habt, haben wir noch ein paar weitere Rezepte für euch - Mandel-Pistazien-Semifreddo und Kokoskugeln low-carb. Aber macht euch selber ein Bild davon!

Mandel-Pistazien-Semifreddo

Zutaten:

• 4 Eigelb
• 100 g Zucker
• 250 ml Schlagsahne
• 125 g Mandeln, gemahlen
• 50 g Pistazien, gehackt
• 1 Limette

Zubereitung:

1. Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad dick schaumig schlagen.
2. Sahne steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben.
3. Mandeln und Pistazien unterheben.
4. Masse in eine Kastenform geben und etwa 4 Stunden einfrieren.
5. Vor dem Servieren mit Limettenscheiben garnieren.

Kokoskugeln low carb

Zutaten:

• 100 g Kokosraspel
• 2 EL Kokosöl, geschmolzen
• 2 EL Stevia
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen.
2. Kleine Kugeln aus der Masse formen und im Kühlschrank für etwa eine Stunde kaltstellen.
3. Wer mag, kann die Kokoskugeln noch in dunkle Schokolade tauchen und kaltstellen.

Wir hoffen, dass euch unsere Zusammenstellung gefallen hat und ihr euch gleich ans Ausprobieren macht! Lasst uns gerne wissen, wie es bei euch geklappt hat.