Oh mein Gott, ich kann es kaum glauben, dass ich das endlich hinbekommen habe, das weltbeste Bananenbrot mit Nüssen und Vollkornmehl zu backen! Ehrlich gesagt war ich schon ein bisschen enttäuscht, als ich das Bananenbrot das letzte Mal gebacken habe, es war einfach zu matschig und nicht richtig durchgebacken. Aber zum Glück habe ich mein Rezept perfektioniert und das Ergebnis ist einfach spitze!
Bananen-Nuss-Brot
Das Bananen-Nuss-Brot ist einfach perfekt als Snack zwischendurch oder als Teil des Frühstücks. Es ist locker, saftig und voller Geschmack – einfach lecker! Und wenn du einmal das perfekte Bananenbrot gebacken hast, wirst du nie mehr aufhören können, es zu machen. Das ist eine Garantie!
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 3 Eier
- 1/3 Tasse Ahornsirup
- 1/2 Tasse natives Olivenöl Extra
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse gemahlene Nüsse
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- Eine Prise Salz
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Die Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Eier, Ahornsirup und Olivenöl hinzufügen und gut umrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Haferflocken, gemahlene Nüsse, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
- Die Mehlmischung zur Bananenmischung geben und gut vermischen.
- Den Teig in die Kastenform geben und glattstreichen.
- Etwa 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher aus der Mitte des Brotes sauber herauskommt.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und genießen.
Das Bananenbrot kann auch mit anderen Zutaten variiert werden. Noten, Schokoladenstückchen oder getrocknete Beeren sind eine großartige Ergänzung. Das Beste daran ist, dass du das Bananenbrot auch einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren kannst, damit es immer zur Hand ist, wenn du Lust auf etwas Leckeres hast.
Ich liebe Nüsse und alles, was mit ihnen zu tun hat, also ist dieses Bananen-Nuss-Brot ein Traum für mich. Die Kombination aus süßen und reifen Bananen und knusprigen Nüssen ist einfach göttlich. Frisch aus dem Ofen schmeckt es am besten, aber es hält sich auch sehr gut und bleibt saftig, wenn du es richtig aufbewahrst.
Fazit
Ich hoffe, ich konnte euch mit meinem Rezept inspirieren, das perfekte Bananen-Nuss-Brot selbst zu machen. Es ist einfach, lecker und gesund und perfekt für alle, die auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Snack sind. Wenn du es einmal ausprobiert hast, wirst du süchtig danach werden und es immer wieder machen. Guten Appetit!
