Ich weiß nicht, wie es bei euch aussieht, aber bei mir zu Hause stapeln sich immer wieder überreife Bananen. Und was gibt es da Besseres als ein saftiges Bananenbrot? Aber dieses mal wollte ich etwas Besonderes ausprobieren und habe deshalb ein Bananenbrot mit Dinkel und dunkler Schokolade gebacken. Das Ergebnis hat mich wirklich positiv überrascht!
Bananenbrot mit Dinkel und dunkler Schokolade
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 150 g Dinkelmehl
- 100 g Mehl
- 80 g brauner Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 1 EL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g vegane Schokolade
- 50 ml Pflanzenöl
- 150 ml Hafermilch
Zubereitung
- Die Bananen mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken.
- Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Salz) vermengen und anschließend zum Bananenbrei hinzugeben.
- Öl und Hafermilch hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Schokolade grob hacken und unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.
Das Bananenbrot kommt super schnell und einfach zustande und schmeckt wirklich unglaublich gut. Durch das Dinkelmehl und die Hafermilch wird es auch noch zu einer gesunden Alternative zum klassischen Bananenbrot. Die Kombination mit der dunklen Schokolade ist einfach unschlagbar!
Bananenbrot mit Schokolade
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 1 Pk. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100 ml Öl
- 100 ml Milch
- 100 g Schokolade (z.B. Zartbitter)
Zubereitung
- Die Bananen mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Eier, Öl und Milch hinzugeben und alles gut verrühren.
- Die Schokolade grob hacken und zum Teig hinzufügen.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 50 Minuten lang backen.
Dieses Bananenbrot ist wirklich ein absoluter Klassiker und bei jedem Bäcker um die Ecke zu finden. Aber selbstgemacht schmeckt es einfach am allerbesten. Die Schokolade rundet das Ganze nochmal so richtig ab und macht es zu einem echten Genuss. Ein klares Muss für jeden Bananenbrot-Liebhaber!
Saftiges Schoko-Bananenbrot
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Pk. Vanillezucker
- 80 ml Öl
- 250 g Mehl
- 1 Pk. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokolade (z.B. Zartbitter oder Vollmilch)
- 50 ml Milch
Zubereitung
- Die Bananen mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken.
- Zucker, Vanillezucker und Ei mit einem Handrührgerät verrühren.
- Öl, Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Bananenbrei, Schokolade und Milch hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 170°C etwa 50-60 Minuten backen.
Das Schoko-Bananenbrot ist einfach super saftig und schmeckt sowohl mit dunkler als auch mit Vollmilchschokolade. Es ist auch eine tolle Möglichkeit, um Kindern Obst schmackhaft zu machen. Aber ich persönlich habe auch als Erwachsener keine Probleme damit, hier ordentlich zuzuschlagen.
Bananenbrot mit dunkler Schokolade und Pekannüssen
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 2 Eier
- 120 g brauner Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 80 ml Öl
- 200 g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- 1 Tl Natron
- 1 Prise Salz
- 150 g dunkle Schokolade (z.B. 70%ige)
- 50 g Pekannüsse
Zubereitung
- Die Bananen mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken.
- Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl in einer Schüssel cremig schlagen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Schokolade grob hacken und zusammen mit den Pekannüssen zum Teig geben.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 50-60 Minuten lang backen.
Ich bin ein riesiger Fan von Pekannüssen in Kuchen und Gebäck und deshalb musste ich das Bananenbrot unbedingt einmal mit Pekannüssen und dunkler Schokolade ausprobieren. Das Ergebnis war einfach ein Traum! Das Brot ist unglaublich saftig und die Nüsse und Schokolade geben ihm einen tollen Geschmackskick. Probiert es unbedingt aus!
