Bananenbrot mit Äpfeln und Haselnüssen

Ich liebe Bananenbrot! Es ist eines meiner Lieblingssüßspeisen. Bananenbrot ist nicht nur super lecker, sondern auch wirklich einfach zuzubereiten. Im Folgenden teile ich einige meiner Lieblingsrezepte mit euch. Ich hoffe, ihr werdet sie genauso lieben wie ich!

Saftiges Bananenbrot mit Haferflocken und Nüssen

Beginnen wir mit diesem saftigen Bananenbrot mit Haferflocken und Nüssen! Es ist wirklich einfach zu machen und schmeckt fantastisch. Hier ist das Rezept:

• 150 g Haferflocken
• 50 g Haselnüsse
• 70 g Dinkelvollkornmehl
• 3 reife Bananen
• 2 Eier
• 1 EL Backpulver
• 50 g Zucker
• 50 ml Milch
• 2 EL Öl
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Haferflocken und Haselnüsse in einer Pfanne anrösten, bis sie goldbraun sind.
3. Das Dinkelvollkornmehl in eine große Schüssel geben und mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen.
4. In einer anderen Schüssel die Bananen zerdrücken und mit den Eiern, Zucker, Milch und Öl vermengen.
5. Dann die Haferflocken und Haselnüsse hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Die Mischung in die Mehlmischung geben und alles zusammen vermengen.
7. Die Mischung in eine gefettete Kastenform geben und 45-50 Minuten backen oder bis das Bananenbrot goldbraun ist.

Dieses Bananenbrot eignet sich perfekt als Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch. Es ist wirklich saftig und voller Geschmack!

Veganes Schoko-Nuss-Strudel Bananenbrot mit Streusel

Dieses vegane Bananenbrot mit Schoko-Nuss-Streusel ist ein echtes Highlight. Es ist unglaublich schokoladig und hat einen knusprigen Streusel-Topping. Hier ist das Rezept:

• 3 reife Bananen
• 100 g Kokosöl
• 200 g Mehl
• 75 g brauner Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 50 g gemahlene Mandeln
• 2 EL Backpulver
• 1 EL Apfelessig
• 200 ml Sojamilch
• 100 g gehackte Nüsse
• 50 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. In einer Schüssel die Bananen zerdrücken.
3. Dann das Kokosöl, den braunen Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und alles gut vermengen.
4. In einer anderen Schüssel das Mehl, die gemahlenen Mandeln und das Backpulver vermengen.
5. Nun das Bananen-Kokos-Öl Gemisch zu den trockenen Zutaten hinzufügen.
6. Den Apfelessig und die Sojamilch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
7. Dann die zerkleinerte Schokolade und die gehackten Nüsse unterrühren.
8. Die Mischung in eine gefettete Kastenform geben.
9. Für den Streusel Mix 50g der gehackten Nüsse mit 50g Mehl und 50g braunem Zucker. Streusel auf dem Bananenbrot verteilen.
10. Das Bananenbrot ca. 50 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

Dieses Bananenbrot ist extrem schokoladig und hat eine knusprige Kruste. Die Kombination von Chocolate und Nüssen ist einfach göttlich!

Bananenbrot mit Haselnüssen und Karamell, laktosefrei

Dieses Bananenbrot mit Haselnüssen und Karamell ist eine tolle Abwechslung zum klassischen Bananenbrot. Es hat eine knusprige Kruste und ist schön saftig. Hier ist das Rezept:

• 3 reife Bananen
• 150 g Mehl
• 100 g brauner Zucker
• 2 Eier
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 75 g gehackte Haselnüsse
• 1 Dose kondensierte Milch (laktosefrei)
• 50 g Butter (laktosefrei)

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Bananen zerdrücken und in eine Schüssel geben.
3. Das Mehl mit dem Salz, dem Backpulver und dem Natron vermengen.
4. In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
5. Die Eiermischung zu den Bananen geben und gut vermengen.
6. Dann die Mehlmischung hinzufügen und alles zusammen rühren.
7. Die gehackten Haselnüsse hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Die Mischung in eine gefettete Kastenform geben.
9. Für das Karamell die Butter und die kondensierte Milch in einem Topf erhitzen und unter ständigem Rühren köcheln lassen bis das Karamell dick wird.
10. Dann das Karamell auf dem Bananenbrot verteilen.
11. Das Bananenbrot für ca. 50-60 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

Dieses Bananenbrot ist besonders saftig und hat eine knusprige Haselnusskruste sowie eine köstliche Karamellsoße. Es eignet sich perfekt als Dessert oder als süßer Snack zwischendurch.

Das war es! Ich hoffe, diese Bananenbrot-Rezepte haben euch gefallen und ihr werdet sie ausprobieren. Sie sind wirklich einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch.