Hey Leute, ich habe ein absolutes Lieblingsrezept, das ich gerne mit euch teilen möchte: Bananenbrot! Aber nicht irgendein Bananenbrot, sondern eines mit Vollkorn und Ahornsirup. Das gibt dem ganzen eine wunderbar natürliche Süße und ist zudem noch viel gesünder als ein normales Bananenbrot. Um anzufangen, braucht ihr folgende Zutaten: - 3 reife Bananen - 2 Eier - 70g Rohrzucker - 60ml Ahornsirup - 1 TL Zimt - 1 TL Backpulver - 1 Prise Salz - 80g Vollkornmehl - 80g Weizenmehl Jetzt geht es ans Backen: 1. Zuallererst müsst ihr den Ofen auf 180°C vorheizen. 2. Währenddessen könnt ihr die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. 3. In einer anderen Schüssel die Eier, den Rohrzucker und den Ahornsirup gut verrühren. 4. Das Vollkornmehl, Weizenmehl, Zimt, Backpulver und eine Prise Salz in einer anderen Schüssel vermischen. 5. Jetzt gebt ihr die Bananenmischung zu der Eiermischung und rührt alles gut durch. 6. Danach fügt ihr nach und nach die Mehl-Mischung dazu und rührt alles solange durch, bis ihr einen gleichmäßigen Teig habt. 7. Füllt den Teig in eine gefettete Kastenform (zum Beispiel 20cm x 10cm) und backt das Ganze für 45-50 Minuten im Ofen. 8. Wenn das Bananenbrot fertig ist, müsst ihr es am besten abkühlen lassen, bevor ihr es anschneidet. Und jetzt der Clou: Hier kommt die Ahornsirup-Erdnuss-Flavour! Dafür braucht ihr: - 50g Butter - 50g Erdnussbutter - 2 EL Ahornsirup 1. Schmelzt die Butter und Erdnussbutter in einem Topf auf niedriger Hitze. 2. Fügt den Ahornsirup hinzu und rührt alles durch. 3. Gebt die Mischung auf das Bananenbrot und verteilt sie gleichmäßig. 4. Lasst das Ganze nochmal kurz im Ofen (bei 180°C) backen, bis die Creme etwas fester geworden ist. Fertig ist das perfekte Bananenbrot mit Ahornsirup-Erdnuss-Flavour! Ich liebe es, es als Snack zwischendurch zu essen oder als Frühstück mit frischen Früchten und Nüssen zu kombinieren. Jetzt nochmal alle Zutaten und Schritte in der Übersicht: Zutaten: - 3 reife Bananen - 2 Eier - 70g Rohrzucker - 60ml Ahornsirup - 1 TL Zimt - 1 TL Backpulver - 1 Prise Salz - 80g Vollkornmehl - 80g Weizenmehl - 50g Butter - 50g Erdnussbutter - 2 EL Ahornsirup Schritte: 1. Ofen auf 180°C vorheizen. 2. Bananen in einer Schüssel zerdrücken. 3. Eier, Rohrzucker und Ahornsirup in einer anderen Schüssel verrühren. 4. Vollkornmehl, Weizenmehl, Zimt, Backpulver und Salz in einer dritten Schüssel vermischen. 5. Bananen zur Eiermischung geben und gut durchrühren. 6. Nach und nach die Mehl-Mischung hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig vermischen. 7. Den Teig in eine Kastenform füllen und 45-50 Minuten im Ofen backen. 8. Abkühlen lassen. 9. Für die Ahornsirup-Erdnuss-Flavour Butter, Erdnussbutter und Ahornsirup in einem Topf schmelzen und auf dem Bananenbrot verteilen. 10. Nochmal bei 180°C im Ofen backen, bis die Creme etwas fester geworden ist. Und jetzt viel Spaß beim Nachbacken!
