Bananenbrot mit Apfelmus und gehackten Pekannüssen

Heute möchte ich mit euch ein köstliches Bananenbrot-Rezept teilen, welches ohne Zucker und mit Apfelmus zubereitet wird. Ich finde es immer toll, wenn man gesunde Alternativen zu süßen Naschereien hat. Dieses Bananenbrot ist super saftig und lecker, ohne dabei ungesund zu sein. Hier ist, wie ihr es selber machen könnt:

Bananenbrot mit Apfelmus - ohne Zucker

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 2 Eier
• 1/2 Tasse Apfelmus (ohne Zucker)
• 1/3 Tasse geschmolzene Kokosnussöl
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 1/2 Tassen Mandelmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backsoda
• eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Zuerst die Bananen zerdrücken. Eier, Apfelmus, Kokosnussöl und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
2. In einer anderen Schüssel Mandelmehl, Backpulver, Backsoda und Salz vermengen.
3. Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzufügen und gut verrühren.
4. In eine gefettete Brotbackform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 45-50 Minuten backen.

Dieses vegane Bananenbrot sieht auch super lecker aus: Veganes Bananenbrot

Zutaten:

• 4 reife Bananen
• 1/4 Tasse Kokosnussöl
• 1/4 Tasse Ahornsirup
• 1/4 Tasse pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
• 2 Tassen Mehl (z.B. Dinkelmehl)
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backsoda
• eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Zuerst die Bananen zerdrücken und mit Kokosnussöl, Ahornsirup und pflanzlicher Milch vermengen.
2. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Backsoda und Salz vermischen.
3. Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzufügen und gut verrühren.
4. In eine gefettete Brotbackform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 50-60 Minuten backen.
5. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor ihr es anschneidet und serviert.

Das Bananenbrot mit Pekannüssen sieht auch super lecker aus: Bananenbrot mit Pekannüssen

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 2 Eier
• 1/2 Tasse Mandelmilch
• 1/3 Tasse Kokosnussöl
• 1/4 Tasse Ahornsirup
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 1/2 Tassen Mehl (z.B. Vollkornmehl)
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Backsoda
• eine Prise Salz
• 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse

Zubereitung:

1. Zuerst die Bananen zerdrücken. Eier, Mandelmilch, Kokosnussöl, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
2. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Backsoda und Salz vermengen.
3. Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzufügen und gut verrühren.
4. Pekannüsse hinzufügen und alles gut vermischen.
5. In eine gefettete Brotbackform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 50-60 Minuten backen.
6. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor ihr es anschneidet und serviert.

Ich hoffe, euch gefallen diese Bananenbrot-Rezepte genauso gut wie mir. Probiert sie unbedingt mal aus und lasst es euch schmecken!