Bananenbrot mit Apfelstückchen und Zimt

Das Bananenbrot gehört ohne Zweifel zu den absoluten Lieblingsbackwaren der Deutschen. Klar, es ist einfach zu machen, super lecker und auch noch gesund. Obwohl das Originalrezept keine Zutaten wie Zucker, Mehl oder Öl enthält, variieren die Rezepte doch sehr. Eines jedoch haben alle gemeinsam: man braucht Bananen. Ich habe für euch die besten Bananenbrot-Rezepte mit Zimt rausgesucht und möchte sie heute vorstellen.

Nutella-Bananenbrot

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 200g Mehl
• 1/2 Pkg Backpulver
• 100g Zucker
• 2 Eier
• 100g Nutella
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Eiern, Zucker und Nutella verrühren.
2. Mehl, Backpulver und Zimt vermischen und nach und nach unter die Bananenmasse mischen.
3. In eine Kastenform geben und bei 170 Grad ca. 50 min backen.
4. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und servieren.

Bananenbrot mit Walnüssen und Zimt

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 200g Mehl
• 1/2 Pkg Backpulver
• 100g Zucker
• 2 Eier
• 100g gehackte Walnüsse
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Eiern, Zucker und Walnüssen verrühren.
2. Mehl, Backpulver und Zimt vermischen und nach und nach unter die Bananenmasse mischen.
3. In eine Kastenform geben und bei 170 Grad ca. 50 min backen.
4. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und servieren.

Bananenbrot mit Apfel und Zimt

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 200g Mehl
• 1/2 Pkg Backpulver
• 100g Zucker
• 2 Eier
• 1 Apfel
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Eiern, Zucker und dem geschälten, geraspelten Apfel verrühren.
2. Mehl, Backpulver und Zimt vermischen und nach und nach unter die Bananenmasse mischen.
3. In eine Kastenform geben und bei 170 Grad ca. 50 min backen.
4. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und servieren.

Zimt-Streusel-Bananenbrot

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 200g Mehl
• 1/2 Pkg Backpulver
• 100g Zucker
• 2 Eier
• 50g weiche Butter
• 1 EL Zimt

Zubereitung:

1. Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Eiern und Zucker verrühren.
2. Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unter die Bananenmasse mischen.
3. Aus Butter, Zucker und Zimt Streusel zubereiten und auf dem Teig verteilen.
4. In eine Kastenform geben und bei 170 Grad ca. 50 min backen.
5. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und servieren.

Veganes Zimt-Strudel-Bananenbrot

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 200g Mehl
• 1/2 Pkg Backpulver
• 80g Zucker
• 2 Eier (durch 2 EL Apfelmus ersetzen)
• 75g weiche Margarine
• 50ml Pflanzenmilch
• 1 EL Zimt

Zubereitung:

1. Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Margarine und Zucker verrühren.
2. Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unter die Bananenmasse mischen.
3. Aus Pflanzenmilch, Zucker und Zimt Streusel zubereiten und auf dem Teig verteilen.
4. In eine Kastenform geben und bei 170 Grad ca. 50 min backen.
5. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und servieren.

Schoko-Bananenbrot

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 200g Mehl
• 1/2 Pkg Backpulver
• 100g Zucker
• 2 Eier
• 75g Zartbitterschokolade
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Eiern und Zucker verrühren.
2. Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unter die Bananenmasse mischen.
3. Schokolade grob hacken und unter den Teig heben.
4. In eine Kastenform geben und bei 170 Grad ca. 50 min backen.
5. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und servieren.

Das Bananenbrot mit Zimt ist eine echte Geschmacksexplosion und gehört unbedingt auf jede Kaffeetafel. Aber egal für welches Rezept ihr euch entscheidet, eines ist sicher: es wird nicht lange halten. Ein tolles und simples Gericht für zwischendurch oder den Frühstückstisch!