Bananenbrot mit Cornflakes und Haselnüssen

Na, wer von euch mag auch so gerne Bananenbrot? Ich bin ja ein großer Fan von diesem leckeren Gebäck und habe hier mal ein paar super leckere Rezepte mit Haselnüssen für euch zusammengestellt. Aber Vorsicht, wer einmal anfängt zu naschen, hört so schnell nicht mehr auf!

Bananenbrot mit Haselnüssen und Schokolade

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 150g Mehl
• 100g gemahlene Haselnüsse
• 80g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 50g Zartbitterschokolade, gehackt
• 3 EL Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
3. Das Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
4. Öl zur Bananenmasse geben und gut unterrühren.
5. Bananenmasse zu der Mehlmischung geben und gut durchmischen.
6. Gehackte Schokolade unter die Teigmasse heben.
7. Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. 40 Minuten backen, bis das Bananenbrot goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Das Bananenbrot aus der Form lösen und genießen!

Bananenbrot mit Haselnüssen und Karamell

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 150g Mehl
• 100g gemahlene Haselnüsse
• 80g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 50g flüssiges Karamell
• 3 EL Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
3. Das Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
4. Öl zur Bananenmasse geben und gut unterrühren.
5. Bananenmasse zu der Mehlmischung geben und gut durchmischen.
6. Flüssiges Karamell unter den Teig heben.
7. Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. 40 Minuten backen, bis das Bananenbrot goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Das Bananenbrot aus der Form lösen und genießen!

Veganes Bananenbrot mit Haselnüssen

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 150g Mehl
• 100g gemahlene Haselnüsse
• 80g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 3 EL Pflanzenöl
• 150 ml Hafermilch

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
3. Das Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
4. Öl und Hafermilch zur Bananenmasse geben und gut unterrühren.
5. Bananenmasse zu der Mehlmischung geben und gut durchmischen.
6. Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. 40 Minuten backen, bis das Bananenbrot goldbraun ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Das Bananenbrot aus der Form lösen und genießen!

Bananenbrot mit Nüssen aus Dinkel- und Vollkornmehl

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 150g Dinkelmehl
• 50g Vollkornmehl
• 100g gemischte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln), gehackt
• 80g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 3 EL Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
3. Das Dinkelmehl, Vollkornmehl, Nüsse, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
4. Öl zur Bananenmasse geben und gut unterrühren.
5. Bananenmasse zu der Mehlmischung geben und gut durchmischen.
6. Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. 40 Minuten backen, bis das Bananenbrot goldbraun ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Das Bananenbrot aus der Form lösen und genießen!

Saftiges Bananenbrot mit Dinkelmehl und Walnüssen

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 150g Dinkelmehl
• 100g Walnüsse, gehackt
• 80g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 3 EL Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
3. Das Dinkelmehl, Walnüsse, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
4. Öl zur Bananenmasse geben und gut unterrühren.
5. Bananenmasse zu der Mehlmischung geben und gut durchmischen.
6. Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. 40 Minuten backen, bis das Bananenbrot goldbraun ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Das Bananenbrot aus der Form lösen und genießen!

Saftiges Bananenbrot mit Haferflocken und Nüssen

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 150g Dinkelmehl
• 50g Haferflocken
• 50g gemischte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln), gehackt
• 80g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 3 EL Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
3. Das Dinkelmehl, Haferflocken, Nüsse, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
4. Öl zur Bananenmasse geben und gut unterrühren.
5. Bananenmasse zu der Mehlmischung geben und gut durchmischen.
6. Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. 40 Minuten backen, bis das Bananenbrot goldbraun ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Das Bananenbrot aus der Form lösen und genießen!

So, jetzt habt ihr jede Menge leckere Anregungen, wie ihr euer Bananenbrot pimpen könnt. Probiert einfach mal aus und gebt dem Ganzen eure ganz eigene Note. Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Backen!