Bananenbrot mit getrockneten Bananenchips und Zimt

Bananenbrot ist ein äußerst beliebtes Gebäck auf der ganzen Welt. Aus diesem Grund haben wir uns gedacht, wir teilen heute mit euch einige unserer liebsten Bananenbrot-Rezepte! Egal ob ihr ein süßes Frühstück oder einen Snack für zwischendurch sucht, Bananenbrot ist die perfekte Lösung.

Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Streusel

Zutaten

• 4 reife Bananen
• 300 g Dinkelmehl
• 2 TL Backpulver
• 2 EL Zimt
• 150 ml Pflanzenmilch
• 100 ml Öl
• 150 g brauner Zucker
• Streusel:
• 100 g Dinkelmehl
• 50 g Zucker
• 50 g Margarine oder vegane Butter

Zubereitung

1. Zunächst eine Kastenform einfetten und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und beiseitestellen.
3. In einer großen Schüssel die Trockenzutaten miteinander vermengen.
4. Die Pflanzenmilch, das Öl und den Zucker gut verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
5. Dann die zerdrückten Bananen hinzufügen und ebenfalls gut verrühren.
6. Nun die feuchten Zutaten zu den Trockenzutaten geben und gut vermengen.
7. Die Streusel-Zutaten miteinander vermengen und beiseitestellen.
8. 1/3 des Teigs in die Kastenform füllen und darauf 1/3 der Streusel geben. Das Ganze zweimal wiederholen, sodass Streusel als letzte Schicht übrig bleiben.
9. Das Bananenbrot für etwa 45 Minuten im Ofen backen und anschließend auskühlen lassen.

REZEPT FÜR DAS WELTEBESTE BANANA BREAD

Zutaten

• 3 reife Bananen
• 2 Eier
• 150 g Zucker
• 150 g Mehl
• 1 TL Natron
• 1/2 TL Zimt

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kastenform einfetten.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und beiseitestellen.
3. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker miteinander verrühren.
4. Danach das Mehl mit dem Natron und dem Zimt vermengen und zur Eimasse geben.
5. Die zerdrückten Bananen hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Den Teig in die Kastenform füllen und für ca. 45-50 Minuten im Ofen backen.

Bananenbrot mit Zimt und Walnüssen

Zutaten

• 3 reife Bananen
• 2 Eier
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 150 g Zucker
• 230 g Mehl
• 4 EL Butter, geschmolzen
• 75 ml Milch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zimt
• 75 g gehackte Walnüsse

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kastenform einfetten.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und beiseitestellen.
3. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter verrühren.
4. Die Milch, das Vanilleextrakt und die zerdrückten Bananen hinzufügen und gut verrühren.
5. In einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermengen.
6. Die trockenen Zutaten zur Eimasse geben und gut verrühren.
7. Zuletzt die gehackten Walnüsse unter den Teig heben.
8. Den Teig in die Kastenform füllen und für ca. 50 Minuten im Ofen backen.

Bestes Zimt Bananenbrot aller Zeiten

Zutaten

• 3 reife Bananen
• 110 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/3 Tasse geschmolzene Butter
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 1 1/2 Tassen Mehl
• 1 TL Zimt
• Streusel:
• 2 EL Mehl
• 2 EL brauner Zucker
• 1/4 TL Zimt
• 1 EL kalte Butter

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kastenform einfetten.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und beiseitestellen.
3. In einer großen Schüssel das Ei mit dem Zucker verrühren.
4. Dann das geschmolzene Butter und das Vanilleextrakt hinzufügen.
5. Die trockenen Zutaten vermengen und zur Eimasse geben, die Bananen ebenfalls unterheben.
6. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Streusel miteinander vermengen.
7. Den Teig in die Kastenform füllen und die Streusel darauf verteilen.
8. Das Bananenbrot für ca. 60 Minuten im Ofen backen und anschließend auskühlen lassen.

Rezept für leckerstes Apfel-Zimt-Bananenbrot – ohne Nüsse

Zutaten

• 4 reife Bananen
• 2 Äpfel
• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 150 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 g Butter, zimmerwarm
• 2 EL Semmelbrösel

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kastenform einfetten. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und beiseitestellen.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und beiseitestellen.
3. In einer großen Schüssel das Ei mit dem Zucker, der Butter und dem Vanilleextrakt verrühren.
4. In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten miteinander vermengen.
5. Die Bananen und die Apfelstückchen zur Eimasse hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Dann die trockenen Zutaten zur Eimasse geben und gut verrühren.
7. Die Kastenform mit Semmelbröseln ausstreuen und den Teig hineinfüllen.
8. Das Bananenbrot für ca. 50-60 Minuten im Ofen backen und anschließend auskühlen lassen.

Welches dieser Rezepte werdet ihr als nächstes ausprobieren? Lasst es uns in den Kommentaren wissen!