Heute möchten wir Ihnen etwas Besonderes präsentieren: Bananenbrot. Wir haben für Sie eine Zusammenstellung aus verschiedenen Rezepten zusammengestellt, die Sie inspirieren werden, in Ihrer Küche kreativ zu werden.
Bananenbrot mit einfachen Zutaten
Für dieses Bananenbrot benötigen Sie nicht viele Zutaten, und es ist einfach und schnell zuzubereiten. Alles Sie brauchen sind:
- 2 sehr reife Bananen
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
So geht’s: Die Bananen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer in einer Schüssel zerdrücken. Die Eier und den Zucker dazugeben und gut verrühren. Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver und Salz) in einer anderen Schüssel vermischen. Die Mehlmischung zu der Bananenmischung geben und alles miteinander vermengen. Die Masse in eine gefettete Kastenform geben und bei 180 Grad Celsius für 45-50 Minuten backen.
Beerenstarker Snack-Riegel
Dieser Snack-Riegel ist der perfekte Begleiter für unterwegs. Er ist einfach zuzubereiten und enthält wertvolle Goji-Beeren und getrocknete Kirschen.
- 100 g getrocknete Kirschen
- 150 g Haferflocken
- 50 g Goji-Beeren
- 75 g Cashewnüsse
- 125 g Honig
- 125 g Erdnussbutter
So geht’s: Die Kirschen, Haferflocken, Goji-Beeren und Cashewnüsse in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen. In einem Topf den Honig und die Erdnussbutter erhitzen, bis die Masse cremig ist. Die Honig-Erdnussbutter-Mischung zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und alles gut vermengen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach in Stücke schneiden und servieren.
Schoko-Bananenbrot
Dieses Schoko-Bananenbrot mit Nüssen und Rosinen ist ein wahrer Schokotraum. Hier sind die Zutaten:
- 3 sehr reife Bananen
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 200 g Mehl
- 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 75 g gehackte Nüsse
- 75 g Rosinen
So geht’s: Die Bananen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer in einer Schüssel zerdrücken. Die Eier und den Zucker dazugeben und gut verrühren. Die trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz) in einer anderen Schüssel vermischen. Die Mehlmischung zu der Bananenmischung geben und alles miteinander vermengen. Die Nüsse und Rosinen hinzufügen und die Masse in eine gefettete Kastenform geben. Das Bananenbrot bei 180 Grad Celsius für 50-60 Minuten backen.
Kürbis-Bananenbrot
Dieses Bananenbrot hat eine herbstliche Note und enthält Stückchen aus dunkler Schokolade. Hier sind die Zutaten:
- 180 g Mehl
- 100 g brauner Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Tasse Kürbispüree
- 2 reife Bananen, zerdrückt
- 60 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 75 g dunkle Schokolade, in Stückchen gebrochen
So geht’s: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Separat das Kürbispüree, Bananen, Öl, Eier und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel vermengen. Die Mehlmischung zu der Bananen-Kürbismischung geben und alles miteinander vermengen. Die Schokoladenstückchen unterheben und die Masse in eine gefettete Kastenform geben. Das Bananenbrot für 50-60 Minuten backen.
Saftiges Bananenbrot mit Rosinen
Dieses Bananenbrot ist besonders saftig und enthält süße Rosinen. Hier sind die Zutaten:
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 100 g Zucker
- 75 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 190 g Mehl
- 125 g Rosinen
So geht’s: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Bananen, Zucker, geschmolzene Butter, Ei und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen. In einer seperaten Schüssel das Backpulver, die Prise Salz, und das Mehl vermischen. Die Mehlmischung zu der Bananenmischung geben und alles miteinander vermengen. Die Rosinen hinzufügen und die Masse in eine gefettete Kastenform geben. Das Bananenbrot für 50-60 Minuten backen.
