Bananenbrot mit Ingwer und Zitronenabrieb

Ich liebe Bananenbrot! Es ist so saftig und köstlich. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte:

Bananenbrot mit Lemon-Curd

Heute möchte ich ein einfaches Rezept für Bananenbrot mit Lemon-Curd mit dir teilen. Es ist super einfach zu machen und schmeckt so gut! Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

• 3 reife Bananen
• 150 g Zucker
• 150 g Mehl
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
• 1 Prise Salz
• 100 g Butter, geschmolzen
• 200 g Lemon-Curd

Und hier ist, wie man es macht:

1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
2. Siebe das Mehl und Backpulver in eine Schüssel. Füge das Salz hinzu.
3. Zerdrücke die Bananen in einer anderen Schüssel. Füge die Eier, Zucker, Vanille-Extrakt und geschmolzene Butter hinzu. Rühre gut um.
4. Gib die Bananenmischung in die Mehlmischung und rühre alles gut um.
5. Gib den Teig in eine gefettete Kastenform. Backe es für 40-45 Minuten oder bis es goldbraun und fest ist.
6. Lass es abkühlen und schneide es in Scheiben.
7. Verbreite das Lemon-Curd auf jeder Scheibe und serviere es.

Bananenbrot mit Kurkuma und Ingwer

Ein weiteres tolles Rezept für Bananenbrot ist eines mit Kurkuma und Ingwer. Es gibt diesem Kuchen einen wunderbaren exotischen Touch. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

• 4 reife Bananen, zerdrückt
• 320 g Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel gemahlener Kurkuma
• 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
• 2 Eier
• 180 ml Milch
• 100 g Zucker
• 120 g Butter, geschmolzen

Und so wird es gemacht:

1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
2. Mische das Mehl, Backpulver, Salz, Kurkuma und Ingwer in einer Schüssel.
3. In einer anderen Schüssel rührst du die Eier, Milch, Zucker und geschmolzene Butter zusammen.
4. Füge die zerdrückten Bananen hinzu und rühre es unter.
5. Gib die Bananenmischung in die Mehlmischung und rühre alles gut um.
6. Gib den Teig in eine gefettete Kuchenform und backe es für 50-55 Minuten oder bis es goldbraun und fest ist.
7. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn abkühlen.
8. Serviere es mit ein wenig Butter auf jeder Scheibe.

Bananenbrot ohne raffinierten Zucker

Wenn du nach einer gesünderen Option suchst, hier ist ein Rezept für Bananenbrot ohne raffinierten Zucker. Hier sind die Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 3 Eier
• 200 g Dinkelmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss
• 2 Esslöffel Honig
• 80 g Kokosöl, geschmolzen

So wird es gemacht:

1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
2. Zerdrücke die Bananen in einer Schüssel. Füge die Eier, das Dinkelmehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Honig und geschmolzenes Kokosöl hinzu. Rühre alles gut um.
3. Gib den Teig in eine gefettete Kastenform und backe es für 35-40 Minuten oder bis es goldbraun und fest ist.
4. Lass es abkühlen und serviere es.

Ich liebe Bananenbrot und hoffe, dass du diese Rezepte genießt! Probiere sie aus und lass mich wissen, welches dein Lieblingsrezept ist.