Bananenbrot mit knusprigem Karamell-Topping und Zimt

Oh ja, Leute, ich habe heute ein einfaches, superleckeres Bananenbrot-Rezept für euch, das euch einfach umhauen wird! Mit diesem Rezept werdet ihr das ultimative Bananenbrot mit Zimt-Strudel zaubern, das keine Wünsche mehr offen lässt! Aber bevor ich euch das Rezept verrate, lasst mich euch sagen, dass ihr hier genau richtig seid, wenn ihr auf der Suche nach einer süßen Frühstücksleckerei seid!

1. Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Streusel

Das Bananenbrot ist supersaftig und enthält herzhafte Streusel mit Zimtgeschmack. Oh mein Gott, ich kann den Geruch schon riechen! Folgendes bringt ihr dafür mit:

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 150g Dinkelmehl
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 2 EL Kokosöl
• 50g Agavendicksaft
• 50ml Hafermilch

Nun müsst ihr nur noch folgende Schritte befolgen:

Zubereitung:

1. Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen vermischen, bis grobe Streusel entstehen.
2. Die drei Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
3. In einer weiteren Schüssel das Dinkelmehl mit Natron, Backpulver und Zimt vermischen.
4. Kokosöl, Agavendicksaft und Hafermilch zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermengen.
5. Die Mehlmischung zu den Bananen hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
6. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und die Streusel darauf verteilen.
7. Das Ganze bei 180°C ca. 45 Minuten im Backofen backen und anschließend auskühlen lassen.

Ich bin mir sicher, dass ihr euch jetzt fragt: Wie sieht das fertige Werk denn aus? Nun, schaut euch doch einfach mal dieses Bild an:

2. Schoko-Bananenbrot

Und hier hab ich noch ein köstliches Bananenbrot-Rezept für euch, das ich einfach nicht unerwähnt lassen kann! Ich meine, wer kann schon einem saftigen, schokoladigen Bananenbrot widerstehen? Hier sind alle Zutaten, die ihr braucht:

Zutaten:

• 2 reife Bananen
• 75g Haferflocken
• 50g Mandeln oder Walnüsse
• 4 EL Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Dattelsirup
• 3 EL Kokosöl
• 150ml Hafermilch

Und los geht’s:

Zubereitung:

1. Die beiden Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
2. Die trockenen Zutaten – also Haferflocken, Mandeln oder Walnüsse, Kakaopulver und Backpulver – in eine Schüssel geben und gut vermischen.
3. Dattelsirup, Kokosöl und Hafermilch zu den Bananen geben und alles gut vermengen.
4. Jetzt die trockenen Zutaten nach und nach zu den Bananen geben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
5. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und bei 180°C ca. 50 Minuten backen.

Das fertige Schoko-Bananenbrot sieht einfach zum Anbeißen aus:

3. Bananenbrot mit Zimt und Walnüssen

Okay, ich gebe zu, ich könnte euch noch tausend Bananenbrot-Rezepte aufzählen, aber ich denke, ich belasse es jetzt mal bei einem letzten genialen Rezept: Bananenbrot mit Zimt und Walnüssen. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 2 reife Bananen
• 75g gehackte Walnüsse
• 75g Dinkelmehl
• 75g gemahlene Mandeln
• 2 EL Kokosöl
• 3 EL Agavendicksaft
• 1 TL Zimt
• 1 TL Backpulver
• 2 Eier

Und hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Zubereitung:

1. In einer Schüssel die 2 Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
2. Walnüsse, Dinkelmehl, gemahlene Mandeln, Kokosöl, Agavendicksaft, Zimt, Backpulver und Eier hinzufügen und alles gut verrühren.
3. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Und wer hätte es gedacht – auch dieses Bananenbrot sieht einfach toll aus:

Also, Leute, ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Rezepten ein bisschen Inspiration liefern und ihr werdet das Bananenbrot nun öfter mal auf eurem Frühstückstisch wiederfinden!