Bananenbrot mit köstlichem Kürbiskern-Topping und Zimt

Hallo alle zusammen! Heute möchte ich mit euch meine Lieblingsrezepte für Bananenbrot teilen. Bananenbrot ist ein absolutes Muss für alle, die reife Bananen zuhause haben und nicht wissen, was sie damit anfangen sollen. Es ist super einfach zu machen und schmeckt einfach fantastisch! Hier sind meine Favoriten:

Kokos Schoko Bananenbrot

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 125g Kokosraspeln
• 2 EL Kakaopulver
• 150g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 2 Eier
• 100g Butter
• 100g Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Bananen pürieren.
3. Die Kokosraspeln, das Kakaopulver, Mehl und Backpulver vermischen.
4. Die Eier, Butter, Zucker und Salz verrühren.
5. Die Bananenmischung hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Mehlmischung hinzufügen und nochmals vermischen.
7. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und für 45-50 Minuten backen.

Apfel-Zimt-Bananenbrot

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 2 Äpfel
• 150g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 TL Zimt
• 2 Eier
• 100g Butter
• 100g Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Bananen pürieren.
3. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
4. Das Mehl, Backpulver und Zimt vermischen.
5. Die Eier, Butter, Zucker und Salz verrühren.
6. Die Bananenmischung hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Die Mehlmischung hinzufügen und nochmals vermischen.
8. Die Apfelstücke unterrühren.
9. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und für 50-60 Minuten backen.

Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 150g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 TL Zimt
• 2 Eier (oder 2 EL Apfelmus als vegane Alternative)
• 80ml Pflanzenöl
• 80g brauner Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Bananen pürieren.
3. Das Mehl, Backpulver und Zimt vermischen.
4. Die Eier (oder Apfelmus), Pflanzenöl, brauner Zucker und Salz verrühren.
5. Die Bananenmischung hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Etwa die Hälfte des Teigs in eine gefettete Kastenform geben.
7. Für die Streusel: 50g Mehl, 30g Zucker, 1 TL Zimt und 30g vegane Butter vermischen und in den restlichen Teig einrühren.
8. Den Streuselteig als Schicht auf den Teig in der Form geben.
9. Den restlichen Teig darüber verteilen.
10. Für 45-50 Minuten backen.

Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, eines (oder alle!) dieser Rezepte auszuprobieren. Sie sind alle super einfach zu machen und schmecken einfach unglaublich. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat! Liebe Grüße, [Dein Name]