Bananenbrot mit Marzipanstückchen und Zimt

Heute möchten wir euch zeigen, wie man ein köstliches veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Streusel zubereitet. Dieses einfache Bananenbrot ist perfekt für einen gemütlichen Nachmittag zu Hause oder auch als süßes Frühstück geeignet. Hier ist das Rezept:

Banenenbrot mit Zimtstreuseln

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 150 g Mehl
• 50 g Mandel- oder Hafermilch
• 50 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Salz
• 2 EL Kokosöl
• Für die Streusel:
• 20 g Margarine
• 40 g Mehl
• 20 g Zucker
• 1 Prise Zimt

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.
3. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
4. In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und zur Bananenmasse geben.
5. Sahne, Mehl und Zucker in eine Schüssel geben und alles zu Streuseln kneten.
6. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Kastenform geben und die Hälfte der Streusel darauf verteilen.
7. Dann den restlichen Teig darauf geben und mit den restlichen Streuseln bestreuen.
8. Circa 50 Minuten im Ofen backen und abkühlen lassen. Guten Appetit!

Bananenbrot mit Walnüssen und Zimt

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 200 g Mehl
• 3 Eier
• 100 g Walnüsse
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• Etwas Butter zum Einfetten

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.
3. Eier, Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Zimt hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren.
4. Die Walnüsse in kleine Stücke hacken und unter den Teig heben.
5. Eine Kastenform mit etwas Butter einfetten und den Teig hineingeben.
6. Circa 45 Minuten im Ofen backen und abkühlen lassen. Wir wünschen einen guten Appetit!

Saftiges Bananenbrot mit Heidelbeeren und Zimt

Zutaten:

• 4 reife Bananen
• 200 g Mehl
• 120 g Zucker
• 1 Ei
• 60 ml Öl
• 150 g Heidelbeeren
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.
3. Das Ei in einer separaten Schüssel aufschlagen und mit Zucker und Öl vermischen.
4. Mehl, Backpulver und Zimt in eine weitere Schüssel geben und mit den feuchten Zutaten vermischen.
5. Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
6. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und circa 1 Stunde im Ofen backen.
7. Auf einem Gitter auskühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Wir hoffen, dass euch diese Rezepte inspirieren und ihr bald selbst ein leckeres Bananenbrot mit Zimt und anderen Toppings zubereiten werdet. Viel Spaß beim Backen!