Bananenbrot mit weißer Schokolade und Macadamia

Hallo liebe Freunde des Süßen! Heute möchten wir euch ein paar ganz besondere Rezepte vorstellen, die gerade bei uns im Büro für Begeisterung sorgen. Es geht um Rezepte mit weißer Schokolade und Macadamia-Nüssen. Diese Kombination ist einfach unschlagbar. Als erstes haben wir ein Rezept für Bananenbrot mit Schokolade. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es glutenfrei und vegan ist. Ihr könnt das Bananenbrot als Frühstück oder auch als Snack zwischendurch genießen. Hier ist das Rezept:

Bananenbrot mit Schokolade (glutenfrei, vegan)

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 250 g glutenfreies Mehl
• 80 g Kokosblütenzucker
• 1 TL Natron
• 1 TL Backpulver (glutenfrei)
• 1 Prise Salz
• 60 g geschmolzenes Kokosöl
• 70 g pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 50 g vegane Schokolade (weiß oder dunkel), gehackt

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
3. In einer großen Schüssel das Mehl, den Kokosblütenzucker, Natron, Backpulver und Salz vermischen.
4. In einer weiteren Schüssel das geschmolzene Kokosöl, pflanzliche Milch und Vanilleextrakt vermengen.
5. Die Bananen und die feuchten Zutaten zur Mehlmischung hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
6. Die gehackte Schokolade unterheben.
7. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und für 45-50 Minuten backen.
8. Auskühlen lassen und genießen.

Als nächstes haben wir ein Rezept für Macadamia-Cookies mit weißer Schokolade. Diese Cookies sind perfekt zum Kaffee oder als kleines Geschenk für Freunde und Familie. Hier ist das Rezept: Macadamia-Cookies mit weißer Schokolade

Zutaten:

• 150 g weiche Butter
• 100 g weißer Zucker
• 100 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Macadamia-Nüsse, gehackt
• 100 g weiße Schokolade, gehackt

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die weiche Butter mit dem weißen und braunen Zucker schaumig schlagen.
3. Das Ei hinzufügen und alles gründlich vermengen.
4. Das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unter die Buttermasse rühren.
5. Die gehackten Macadamia-Nüsse und weiße Schokolade unterheben.
6. Kleine Kugeln aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
7. Im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen.
8. Auskühlen lassen und genießen.

Als letztes möchten wir euch noch ein Rezept für weiße Schokoladen-Macadamia-Muffins vorstellen. Diese Muffins sind perfekt zum Mitnehmen oder als süßes Frühstück. Hier ist das Rezept: Weiße Schokoladen-Macadamia-Muffins

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 75 g geschmolzene Butter
• 100 ml Milch
• 100 g weiße Schokolade, gehackt
• 50 g Macadamia-Nüsse, gehackt

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
3. Das Mehl mit Backpulver und Zucker vermengen.
4. Die Eier, geschmolzene Butter und Milch zur Mehlmischung geben und alles gut verrühren.
5. Die gehackte weiße Schokolade und Macadamia-Nüsse unterheben.
6. Den Teig in die Papierförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen.
7. Auskühlen lassen und genießen.

Wir hoffen, dass euch diese Rezepte genauso gut schmecken wie uns. Lasst es uns gerne wissen und teilt eure Erfahrungen mit uns. Wir freuen uns darauf!