Bananenbrot mit zerdrückter Banane und Mandeln

Hey y’all, I am so excited to share with you some of my favorite recipes for banana bread with almonds. This is a perfect snack that is easy to make and tastes absolutely delicious. I love making banana bread because it’s a great way to use up those ripe bananas that are sitting on your counter. Plus, the almonds add some extra crunch and nutrition to the bread.

Bananenbrot - Bananenkuchen mit Mandeln

Das erste Rezept ist ein klassisches Bananenbrot mit Mandeln. Es ist einfach und schnell zu machen und schmeckt einfach super lecker. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

• 3 reife Bananen
• 100g gemahlene Mandeln
• 100g Mehl
• 2 Eier
• 100g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• Prise Salz

Und so geht’s:

1. Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
3. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und Zucker, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen.
4. Mehl, Mandeln und Backpulver vermischen und zur Eiermischung hinzufügen.
5. Die zerdrückten Bananen ebenfalls hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
7. Das Bananenbrot für ca. 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Bananenbrot mit Mandeln und Kokosraspeln ohne Zucker und Mehl

Das nächste Rezept ist super gesund und enthält weder Zucker noch Mehl! Stattdessen wird Kokosraspel als Ersatz für Mehl verwendet. Es ist auch glutenfrei und vegan. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

• 3 reife Bananen
• 100g gemahlene Mandeln
• 100g Kokosraspel
• 2 EL Mandelmilch
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• Prise Salz

Und so geht’s:

1. Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
3. In einer anderen Schüssel die Mandelmilch, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut vermischen.
4. Mandeln, Kokosraspel und Backpulver vermischen und zur Eiermischung hinzufügen.
5. Die zerdrückten Bananen ebenfalls hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
7. Das Bananenbrot für ca. 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Bananenbrot mit Mandeln und Schokolade

Das letzte Rezept ist meine persönliche Lieblingsvariante des Bananenbrots. Ich liebe Schokolade und Mandeln, deshalb habe ich beide Zutaten in dieses Rezept integriert. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

• 3 reife Bananen
• 100g gemahlene Mandeln
• 100g Mehl
• 2 Eier
• 100g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• Prise Salz
• 50g gehackte Schokolade

Und so geht’s:

1. Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
3. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und Zucker, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen.
4. Mehl, Mandeln und Backpulver vermischen und zur Eiermischung hinzufügen.
5. Die zerdrückten Bananen und gehackte Schokolade ebenfalls hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
7. Das Bananenbrot für ca. 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Ich hoffe, dass ihr diese Rezepte ausprobiert und sie euch genauso gut schmecken wie mir. Wenn ihr Variationen ausprobiert, lasst es mich wissen! Ich freue mich immer über neue Ideen.