Bananenbrot mit Zitronenzesten und Walnüssen

Hallo liebe Community! Heute teile ich mit euch ein tolles Rezept für ein saftiges Bananenbrot mit knackigen Walnüssen. Es ist wirklich einfach zu machen und schmeckt einfach unglaublich lecker! Hier kommt das Rezept:

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 3 Eier
• 150g Zucker
• 1 Prise Salz
• 200g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 150g gehackte Walnüsse
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100ml Sonnenblumenöl

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und in eine Schüssel geben.
3. Eier, Zucker und Salz hinzufügen und mit einem Handrührgerät gut vermischen.
4. Mehl und Backpulver sieben und langsam unter die Bananen-Ei-Mischung rühren.
5. Walnüsse, Vanilleextrakt und Sonnenblumenöl unterrühren, bis alles gut vermengt ist.
6. Eine Kastenform einfetten und die Teigmischung hineinfüllen.
7. Das Bananenbrot für ca. 1 Stunde im Ofen backen.

Bananenbrot mit Joghurt und Walnüssen

Wenn ihr Lust habt, könnt ihr das Bananenbrot auch etwas aufpeppen, zum Beispiel mit Joghurt und Walnüssen, wie in diesem leckeren Rezept von Madame Dessert. Hier ist, was ihr braucht:

Zutaten:

• 3 Bananen
• 200g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 Eier
• 250g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 100g Walnüsse
• 100g Joghurt
• 100g Schokolade (optional)

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und in eine Schüssel geben.
3. Den Zucker und Vanilleextrakt dazugeben und alles gut vermischen.
4. Die Eier hinzufügen und gut unterrühren.
5. Mehl und Backpulver sieben und langsam unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
6. Walnüsse und Schokoladenstückchen (falls gewünscht) unterrühren.
7. Den Teig in eine Kastenform geben und für ca. 1 Stunde backen.
8. Nach dem Abkühlen mit Joghurt und Walnüssen servieren.

Saftiges Vollkorn-Bananenbrot mit Walnüssen

Wenn ihr etwas gesünderes bevorzugt, ist dieses Rezept für ein saftiges Vollkorn-Bananenbrot mit Walnüssen von Kaffee & Cupcakes genau das Richtige für euch:

Zutaten:

• 3 Bananen
• 3 Eier
• 60g brauner Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 150g Vollkornmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 100g gehackte Walnüsse
• 100ml Sonnenblumenöl

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und in eine Schüssel geben.
3. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und gut vermischen.
4. Mehl und Backpulver sieben und langsam unterheben, bis alles gut vermengt ist.
5. Walnüsse und Sonnenblumenöl unterrühren.
6. Die Teigmischung in eine Kastenform geben und für ca. 1 Stunde backen.

Ich hoffe, dass euch diese drei leckeren Rezepte für Bananenbrot mit Walnüssen inspirieren und euch den Tag versüßen werden. Viel Spaß beim Backen und Genießen!