Bauernbrot Rezept

Guten Tag liebe Backfans,

Bauernbrot ohne Sauerteig - FoodForFamily | Bauernbrot backen

Heute haben wir für euch das perfekte Rezept für ein leckeres und rustikales Bauernbrot ohne Sauerteig. Das Rezept stammt von FoodForFamily und ist einfach nachzubacken.

### Zutaten:

• 500g Weizenmehl (Typ 550)
• 500g Roggenmehl (Typ 1150)
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 2 TL Salz
• 600ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Mehle, Hefe und Salz in eine große Schüssel geben und vermengen.
2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles gut durchkneten.
3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 2 Stunden gehen lassen.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals durchkneten.
5. Den Teig in eine gut gefettete und bemehlte Kastenform geben und nochmals für ca. 30 Minuten gehen lassen.
6. Das Bauernbrot im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad für ca. 50 Minuten backen.

Das Ergebnis wird euch begeistern. Ein leckeres und saftiges Brot, perfekt für ein rustikales Frühstück oder als Beilage zum Grillen.

Knuspriges Bauernbrot - Die besten Rezepte bei dein Fre

Wer es lieber knusprig mag, für den haben wir das perfekte Rezept für ein knuspriges Bauernbrot von dein Freizeitmagazin.

### Zutaten:

• 500g Weizenmehl (Typ 1050)
• 500g Roggenmehl (Typ 1150)
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 600ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Mehle, Hefe, Salz und Zucker in eine große Schüssel geben und vermengen.
2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles gut durchkneten.
3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals durchkneten.
5. Den Teig auf ein bemehltes Backblech geben und nochmals für ca. 30 Minuten gehen lassen.
6. Das Bauernbrot im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad für ca. 45 Minuten backen.

Das knusprige Bauernbrot passt perfekt zu einem rustikalen Abendessen oder als Snack für zwischendurch.

Tiroler Bauernbrot - Rezept für Sauerteig-Mischbrot - Mann backt

Wenn ihr ein Fan von Sauerteig seid, dann ist das Rezept für Tiroler Bauernbrot von Mann backt genau das Richtige für euch.

### Zutaten:

• 150g Sauerteig (Anstellgut)
• 400g Weizenmehl (Typ 1050)
• 100g Roggenmehl (Typ 1150)
• 300ml Wasser
• 1 1/2 TL Salz

Zubereitung:

1. Anstellgut, Mehl und Wasser in eine große Schüssel geben und vermengen.
2. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 12 Stunden gehen lassen.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals durchkneten.
4. Den Teig in eine gut gefettete und bemehlte Kastenform geben und nochmals für ca. 1 Stunde gehen lassen.
5. Das Bauernbrot im vorgeheizten Ofen bei 240 Grad für ca. 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 200 Grad reduzieren und für weitere 35 Minuten backen.

Das Tiroler Bauernbrot ist ein echter Klassiker und passt perfekt zu deftigen Speisen oder einfach mit Butter und Salz bestrichen.

Bauernbrot backen nach Omas Rezept | Bauernbrot backen, Omas rezepte

Und zum Schluss haben wir für euch das ultimative Rezept für Bauernbrot backen nach Omas Rezept von Omas rezepte. Hier kommt das Brot noch ganz traditionell aus dem Holzofen und schmeckt einfach himmlisch.

### Zutaten:

• 1kg Weizenmehl (Typ 1050)
• 300g Roggenmehl (Typ 1150)
• 2 Würfel Hefe
• 3 TL Salz
• ca. 700ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Mehle in eine große Schüssel geben und vermengen.
2. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zum Mehl geben.
3. Salz hinzufügen und alles gut durchkneten.
4. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 2 Stunden gehen lassen.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals durchkneten.
6. Den Teig in eine gut gefettete und bemehlte Kastenform geben und nochmals für ca. 30 Minuten gehen lassen.
7. Das Bauernbrot im vorgeheizten Holzofen bei ca. 200 Grad für ca. 60-90 Minuten backen.

Das Bauernbrot nach Omas Rezept ist ein wahres Geschmackserlebnis und erinnert an frühere Zeiten. Perfekt für das rustikale Sonntagsfrühstück oder als Beilage zum Eintopf.

Wir hoffen, ihr habt nun Lust bekommen, euch in die Welt des Brotbackens zu stürzen. Probiert die Rezepte aus und lasst uns in den Kommentaren wissen, wie es euch geschmeckt hat.