BeerenCrepes mit MandelGeschmack

Heute habe ich ein super leckeres und einfaches Rezept für euch: Gratinierte Brombeeren an Zitronen-Mascarpone. Dieses fruchtige Dessert ist perfekt für den Sommer und einfach zubereitet.

Zutaten:

• 350 g Brombeeren
• 250 g Mascarpone
• 1 Zitrone
• 50 g brauner Zucker
• 50 g Mandeln
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Brombeeren waschen und in eine Auflaufform geben.
3. Die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit dem Mascarpone, dem braunen Zucker und etwas Zitronenabrieb vermengen. Diese Mischung über die Brombeeren gießen.
4. Die Mandeln grob hacken und mit dem Mehl und der Butter zu Streuseln verarbeiten. Diese ebenfalls über die Brombeeren geben.
5. Die Auflaufform für ca. 20 Minuten in den Ofen geben, bis die Streusel goldbraun sind.
6. Auf Teller verteilen und gegebenenfalls mit etwas Zitronenabrieb garnieren.

Als nächstes habe ich ein super leckeres Rezept für einen Beeren-Streuselkuchen für euch. Dieser Kuchen ist perfekt für gemütliche Nachmittage mit Freunden oder Familie.

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 150 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Ei
• 500 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren)
• 50 g Zucker
• 50 g Mehl
• 50 g Butter

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Für den Teig das Mehl, die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Ei zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform geben und einen kleinen Rand hochziehen.
3. Die Beeren waschen und auf dem Teigboden verteilen.
4. Für die Streusel das Mehl, den Zucker und die Butter verkneten, bis grobe Streusel entstehen. Diese über den Beeren verteilen.
5. Den Kuchen für ca. 30 Minuten in den Ofen geben, bis die Streusel goldbraun sind.
6. Auf Teller verteilen und gegebenenfalls mit etwas Puderzucker bestäuben.

Und noch ein süßes Rezept für alle Naschkatzen: Dinkel Beeren Crumble mit Haferflocken.

Zutaten:

• 150 g Haferflocken
• 100 g Dinkelmehl
• 100 g Butter
• 50 g brauner Zucker
• 300 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
• 1 EL Honig
• Saft von 1/2 Zitrone

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Haferflocken, das Dinkelmehl, die Butter und den braunen Zucker in eine Schüssel geben und zu Streuseln verkneten.
3. Die Beeren waschen und in eine Auflaufform geben. Mit Honig und Zitronensaft beträufeln.
4. Die Streusel über den Beeren verteilen.
5. Die Auflaufform für ca. 30 Minuten in den Ofen geben, bis die Streusel goldbraun sind.
6. Auf Teller verteilen und gegebenenfalls mit etwas Vanilleeis servieren.

Zuletzt habe ich noch ein Rezept für alle Fans von Apfelkuchen: Apfelkuchen mit Mandelgeschmack und Amarettini Bröselboden.

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g kalte Butter
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 4 Äpfel
• 100 g Amarettini
• 80 g gemahlene Mandeln
• 80 g Zucker
• 80 g Butter
• 1 Ei
• Zimt

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Für den Teig das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und die Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform geben und einen kleinen Rand hochziehen.
3. Die Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Diese auf dem Teigboden verteilen.
4. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Diese auf den Amarettini verteilen.
5. Für die Mandelcreme die gemahlenen Mandeln, den Zucker, die Butter, das Ei und eine Prise Zimt miteinander vermengen. Diese auf den Äpfeln verteilen.
6. Den Kuchen für ca. 40 Minuten in den Ofen geben, bis er goldbraun ist.
7. Auf Teller verteilen und gegebenenfalls mit etwas Schlagsahne servieren.

Das sind meine Lieblingsrezepte mit Beeren, Äpfeln und Mandeln. Probiert sie unbedingt aus und lasst es euch schmecken!