Heute stellen wir Ihnen ein unglaublich leckeres Rezept für Berliner vor! Obwohl Berliner auch als Pfannkuchen oder Krapfen bekannt sind, haben wir uns entschlossen, sie in ihrer ursprünglichen Form zu nennen. Berliner sind ein traditionsreiches Gebäck aus Berlin und gehören zur deutschen Esskultur. Das beste an Berlinern ist, dass sie so vielfältig sind und man sie mit unterschiedlichen Füllungen genießen kann. Beginnen wir also mit den Zutaten für dieses köstliche Rezept: - 500 g Mehl - 75 g Zucker - 1 Prise Salz - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 Würfel Hefe - 250 ml Milch (lauwarm) - 75 g Butter - 2 Eier - Öl (zum Frittieren) Für die Füllung: - Pflaumenmus oder Erdbeermarmelade - Puderzucker zum Bestreuen Und so geht’s: 1. Geben Sie Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut miteinander. 2. Verbröseln Sie die Hefe und mischen Sie sie mit lauwarmer Milch, bevor sie in die Schüssel zu den restlichen Zutaten gegeben wird. 3. Fügen Sie die Butter (in kleinen Stücken) und die Eier hinzu und kneten Sie alles etwa 10 Minuten lang zu einem glatten Teig. 4. Bedecken Sie den Teig und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat. 5. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Stücke. Formen Sie aus jedem Stück eine Kugel und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bevor Sie sie erneut eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort gehen lassen. 6. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf auf 170-180 Grad Celsius. Wenn das Öl heiß genug ist, sollten Sie die Berliner vorsichtig darin schwimmend ausbacken. Das dauert etwa 3 Minuten je Seite, bis sie goldbraun sind. 7. Nehmen Sie die Berliner aus dem Öl und legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abzutropfen. 8. Füllen Sie jedes Berliner mit Pflaumenmus oder Erdbeermarmelade, indem Sie mit einem Spieß ein kleines Loch in das Gebäck stechen und dann die Füllung hinzufügen. 9. Bestreuen Sie die Berliner großzügig mit Puderzucker und schon sind sie fertig! Doch das ist noch nicht alles! Wir haben für Sie sechs verschiedene Berliner-Rezepte zusammengestellt, die alle eine unglaubliche geschmackliche Vielfalt bieten. Hier sind unsere Favoriten: 1. Berliner mit Apfel-Zimt-Füllung: Schneiden Sie Äpfel in kleine Stücke und braten Sie sie mit Zimt in einer Pfanne an. Fügen Sie braunen Zucker hinzu und karamellisieren Sie alles. Füllen Sie die Berliner und bestäuben Sie sie mit Zimt und Zucker. 2. Berliner mit Sahnefüllung: Schneiden Sie die Berliner horizontal auf und füllen Sie sie mit Schlagsahne (mit Vanille verfeinert). 3. Berliner mit Schokoladenfüllung: Schmelzen Sie Schokolade im Wasserbad und füllen Sie die Berliner damit. Bestreuen Sie sie mit Kakaopulver. 4. Berliner mit Kürbisfüllung: Schneiden Sie gekochten Kürbis in kleine Stücke und braten Sie ihn mit Butter, Zimt und Muskatnuss an. Fügen Sie braunen Zucker hinzu und karamellisieren Sie alles. Füllen Sie die Berliner und bestreuen Sie sie mit Puderzucker. 5. Berliner mit Erdnussbutterfüllung: Füllen Sie die Berliner mit Erdnussbutter und bestreuen Sie sie danach mit Schokostreuseln. 6. Berliner mit Birnenfüllung: Schneiden Sie Birnen in kleine Würfel und karamellisieren Sie sie mit braunem Zucker und Zimt. Geben Sie sie in die Berliner und bestäuben Sie diese mit Puderzucker. Wir hoffen, dass Ihnen diese Berliner-Rezepte ebenso gut gefallen wie uns! Probieren Sie sie alle aus und lassen Sie uns wissen, welche Ihre Favoriten sind. Guten Appetit!
